تاثير خشك‌كردن با هواي داغ بر مقدار هيپريسين استخراج شده از برگ گياه دارويي علف‌چاي Hypericum perforatum L.

Effects of hot air drying method on hypericin extracted content of Hypericum perforatum L. leaves.

خشك‌كردن يكي از مهم ترين فرآيندهاي پس از برداشت گياهان محسوب مي‌شود كه نقش مهمي در حفظ كميت و كيفيت مواد موثره‌ي آن‌ها دارد. در اين تحقيق، تاثير سه تيمار شامل دما در سه سطح 40 ، 50 و 60 درجه سلسيوس، سرعت جابجايي هوا در دو سطح 3/0 و 1 متر بر ثانيه و عمق بستر در دو سطح 1 و 2 سانتي‌متر بر مقدار هيپريسين استخراج شده مورد بررسي قرار گرفتند. با توجه به نتايج،  بيشترين مقدار هيپريسين طي فرآيند خشك‌كردن در دماي 50 درجه سلسيوس و در سرعت هواي داغ 1 متر بر ثانيه و در عمق بستر 1 سانتي‌متر و به ميزان 41/865 ميكروگرم در گرم وزن خشك و كمترين مقدار آن طي فرآيند خشك‌كردن در دماي 60 درجه سلسيوس و در سرعت هواي داغ 3/0 متر بر ثانيه و در عمق بستر 2 سانتي‌متر و به ميزان 31/587 ميكروگرم در گرم وزن خشك به‌دست‌آمد.

Drying is considered as one of the important stages after plant harvesting which plays an important role in maintaining the quantity and quality of their active ingredients. St. John's wort (Hypericum perforatum L.) is an important medicinal plant that high percentages of hypericin in its leaves and flowers are considered as the most important feature of the Iranian species. In this research, effect of three treatments including the temperature at three levels of 40, 50 and 60°C, the air velocity at two levels of 0.3 and 1 m/s and the bed depth at two levels of 1 and 2cm were investigated in terms of the effect on extraction of hypericin. Considering the results the highest amount of hypericin was obtained during the drying process at 40°C and in a hot air velocity of 1 m/s and in the bed depth of 1cm and with the amount of 865.41 μg/g dry weight and the lowest was obtained during the drying process at 60°C and the hot air velocity of 0.3 m/s and in the bed depth of 2 cm and with the amount of 587.31 μg/g dry weight.