بررسي ويژگي‌هاي فيزيكي و مكانيكي فيلم نانوكامپوزيت ايزوله پروتئين سويا كتيرا-نانوسلولز

Investigation of mechanical and physical properties of soy protein isolate tragacanthnanocellulose based nanocomposite film

در چند دهه گذشته آلودگي هاي زيست محيطي ناشي از مواد بسته بندي پلاستيكي و محدوديت منابع نفتي و قيمت بالاي نفت باعث جلب توجه محققين براي توليد بسته بندي هاي زيست تخريب شده است. خواص مكانيكي ضعيف و نفوذپذيري بالاي پليمرهاي زيست تخريب پذير نسبت به بخار آب دو عيب اصلي آن ها محسوب مي شوند. نانو فناوري يكي از روش هاي اصلاحي در اين زمينه است. در اين تحقيق، اثرافزودن نانوفيبرسلولز به عنوان پركننده در سه سطح 1%، 3%، 5%(wt) ، بر روي حلاليت درآب، محتواي رطوبت، نفوذپذيري نسبت به بخار آب، مقاومت كششي، ازدياد طول تا نقطه شكست، رنگ و خصوصيات ساختاري بيوپليمر كامپوزيت از ايزوله پروتئين سويا و كتيرا مورد بررسي قرار گرفت. نتايج نشان داد افزودن نانوسلولز به بيوپليمر ايزوله پروتئين سوياكتيرا موجب تقويت خصوصيات كاربردي اين بيونانوكامپوزيت مي شود. در نمونه حاوي 0% نانوسلولز بيشترين و در نمونه حاوي 3% نانوسلولز كمترين انديس زردي و تغيير رنگ مشاهده شد. با استفاده از تصاوير ميكروسكوپ الكتروني روبشي خصوصيات بافتي نمونه ها با افزايش ميزان نانوسلولز مورد بررسي قرار گرفت.

In the past decades, environmental pollution caused by plastic packing materials, restrictions of petroleum resources and their high price attracted many researchers to produce biodegradable packaging materials. Poor mechanic properties and high water vapor permeability are two main defects of biodegradable polymers. Nanotechnology is a modification method in this case. In the current study, the effects of nanocellulose (NC) as a nano filler on the functional properties (i.e. solubility in water (SW), moisture content (MC), water vapor permeability (WVP), tensile strength (TS), elongation to break (EB), color and structural properties) of soy protein isolatetragacanth gum (SPITG) were investigated. The results showed, the functional properties of SPITGNC were improved. The highest yellowness index and total color difference was observed in SPI:TG (4.7:0.3), The lowest yellowness index and total color difference was observed in SPITGNC (3%). The microstructure of film specimens was investigated using scanning electron microscope.