ارزيابي دانش، نگرش و عملكرد گلخانه‌داران خيار و گوجه‏فرنگي شهرستان اصفهان در توليد محصول سالم

Farmers’ knowledge, attitude and practice of healthy greenhouse cucumber and tomato production in Isfahan County

در دهه هاي اخير، به دليل تأثيرات منفي كشاورزي رايج بر سلامت انسان و محيط زيست، كشاورزي اُرگانيك در راستاي توليد مواد غذايي سالم مورد توجه قرار گرفته است. هدف اين بررسي، ارزيابي دانش، نگرش و عملكرد گلخانه داران خيار و گوجه فرنگي شهرستان اصفهان در توليد محصول سالم مي باشد. داده ها و اطلاعات مورد نياز از طريق پيمايش ميداني با طراحي و تكميل پرسش نامه پژوهشگر ساخته به روش نمونه گيري طبقه اي از 110 نفر گلخانه دار جمع آوري شد. براي بررسي روابط علّي بين متغيرها، از مدل سازي معادلات ساختاري استفاده شد. يافته هاي اين پژوهش نشان داد كه دانش گلخانه داران مورد مطالعه در زمينه انتخاب كود و آفت كش مناسب، به اندازه كافي نيست و همچنين با اينكه بيشتر نمونه هاي آماري معتقد بودند كه مصرف بيش از حد سموم و كودهاي شيميايي، سلامتي انسان و محيط زيست را به مخاطره مي اندازد، ولي رعايت اصول حفاظتي مربوط به استفاده صحيح و مناسب و به اندازه سموم و كودهاي شيميايي در آنها ضعيف بود. همچنين، كوچك بودن گلخانه ها، ضعف اقتصادي گلخانه داران، سطح سواد اندك و عدم آگاهي و اطلاع كافي از ديگر روش هاي مبارزه منجر به انتخاب سريع ترين و كم ريسك ترين روش مبارزه با آفات شده است. بنابراين، برنامه ريزي در جهت ارتقاء دانش گلخانه داران در زمينه انتخاب كود و روش هاي مبارزه با آفات و همچنين بهبود شرايط بازاريابي محصولات سالم، از اهميت فراواني برخوردار است.

In recent decades, due to the negative effects of conventional farming on human health and the environment, the organic farming is taken into consideration in order to produce healthy food materials. The aim of the present study was to assess the greenhouse owners& rsquo knowledge, attitude, and practice with respect to healthy cucumber and tomato production in greenhouse farming systems in Isfahan county, Iran. Required data was collected on a sample of 110 farmers through facetoface interviews based on a comprehensive structured questionnaire. Behavioral analysis of farmers& rsquo decision making is based on & ldquo knowledge, attitude and practice& rdquo (KAP) survey using structural equation modeling. Research findings showed that despite the positive attitude of most greenhouse owners toward production of healthy crops, there is no proper use of pesticides and fertilizers in greenhouse farming. Although most farmers believe that overuse of pesticides and chemical fertilizers endangers human health and environment, but they don& rsquo t adhere to proper usage principles and amount of pesticides and chemical fertilizers. Also, smallscale greenhouses, weak farm economy, low literacy level, and lack of adequate awareness, have led to select the least risky and fastest way to combat the pests. Therefore, it is very important to improve greenhouse owners knowledge in fertilizer selection and pest management, and strengthening the marketing system of healthy products.