استخراج، تهيه پودر خشك و بررسي هاي فيزيكو شيميايي موسيلاژ به دانه

Extraction, Preparation of Dry Powder and Physico-Chemical Evaluation of Quince Seeds Mucilage

زمينه و هدف: در كتب سنتي استفاده از موسيلاژ به دانه در تسكين سرفه و رفع علايم آسم توصيه شده است. هدف از اين مطالعه دستيابي به يك روش خشك كني مناسب جهت ارتقا پايداري و نيز بررسي خواص فيزيكو شيمايي موسيلاژ به دانه با مقايسه دو روش خشك كني سرد (Lyophilization) و گرم (oven) مي باشد. روش بررسي: براي استخراج موسيلاژ از آب و الكل 95 درصد استفاده گرديد. با روش سرد يخ زدن در °C 30- و خشك كردن تحت خلا mTor 50 و دماي °C 50- و در روش گرم دما در °C 1±50 تنظيم گرديد. پودرهاي خشك شده با روش سرد و گرم، از نظر باردهي روش استخراج و خشك كني، غربال گري مواد شيميايي، تجزيه FT-IR، تركيب عنصري و خواص فيزيكو شيميايي لازم مورد ارزيابي و مقايسه قرار گرفتند. يافته‌ها: موسيلاژ خشك شده با روش خشك كني در سرما(Freeze Drying) ، درجه خلوص، طيف و تناوب عنصري FT-IR پاكتري را نسبت به روش گرم نشان داد. ظهور رنگ قهوه اي در موسيلاژ خشك شده با روش گرم (Oven) نشان از اكسيده شدن برخي مواد محصول در خلال اين روش خشك كني بود. راندمان عمل خشك كني با روش گرم حدود سه برابر روش سرد بود. تركيب عنصري به جز در مورد درصد كربن و اكسيژن كمي متفاوت بود. آزمايشات فيزيكو شيميايي و پايداري پودر موسيلاژ حاصل با روش سرد نيز نسبت به روش گرم نتايج برتري را نشان داد(P < 0.05). نتيجهگيري: موسيلاژ خشك شده با روش سرد (ليوفليزاسيون)، خواص فيزيكو شيمايي، خلوص و پايداري بهتري داشت.