الگوهاي تغيير روزانه رفتار جويدن ، مصرف خوراك ، pH شكمبه و تركيبات شير در گاوهاي پر توليد هلشتاين

The daily patterns of the change in chewing behavior, feed intake, rumen pH and milk composition in high producing Holstein dairy cows

سابقه و هدف: مشخص شده است كه رفتارهاي تغذيه‌اي با تاثير بر pH شكمبه مي‌توانند چربي شير را تغيير دهند اما الگوي تغيير روزانه اين رفتارها و پاسخ‌هاي متعاقب در الگوي تغيير pH شكمبه و چربي شير بررسي نشده است. هدف اين آزمايش بررسي تغيير الگوهاي روزانه رفتار جويدن، مصرف خوراك، pH شكمبه و تركيبات شير در گاوهاي پر توليد هلشتاين در شرايط جيره‌هاي با كنسانتره بالا بود. روش‌ها و مواد: در اين آزمايش از تعداد 78 گاو شيري در اواسط شيردهي (تعداد روزهاي شيردهي برابر با 5/26 ± 103 روز) و پرتوليد (ميانگين توليد شير 1/11± 1/50 كيلوگرم در روز)، با ميانگين وزن بدن 8/76±630 و دفعات زايش 39/1±35/2 استفاده شد. گاوها به تدريج در طول 3 دوره 24 روزه وارد آزمايش شدند كه دو هفته اول اختصاص به عادت دهي دام‌ها پيدا مي‌كرد و نمونه‌گيري در 10 روز پاياني صورت مي‌گرفت. جيره دام‌ها يكسان و حاوي 35 درصد علوفه و 65 درصد كنسانتره بود كه به صورت خوراك كاملا مخلوط و دو بار در روز تغذيه مي‌شد. تمام گاوها مورد اندازه‌گيري رفتار روزانه جويدن (خوردن و نشخوار)، ميزان مصرف خوراك در ساعت‌هاي 2، 4، 6 ساعت پس از ارائه وعده صبح، توليد و تركيب شير قرار گرفتند. اندازه‌گيري pH شكمبه براي تمام گاوها با روش رمينوسنتزيس انجام شد و 14 گاو مورد اندازه‌گيري مداوم pH شكمبه به وسيله پروپ‌هاي اندازه‌گيري pH با توانايي كاليبراسيون مداوم و امكان انتقال بي‌سيم داده‌ها قرار گرفتند. يافته‌ها: نتايج اين آزمايش حاكي از آن بود كه عمده فعاليت خوردن گاوها در روز و در بين ساعت‌هاي 7 صبح تا 20 بعد از ظهر به وقوع مي‌پيوندد در حالي كه عمده فعاليت نشخوار در شب صورت مي‌گيرد. گاوها در 2 ساعت اول روز با نرخ حدود 3 كيلوگرم بر ساعت خوراك مي‌خوردند در حالي كه در ساعت‌هاي بعد نرخ خوردن تا 1 كيلوگرم بر ساعت كاهش مي‌يافت. سنجش مداوم pH شكمبه گاوها حاكي از شروع افت pH به دنبال شروع خوردن خوراك بود و اين كميت با 2 ساعت تاخير نسبت به وعده خوراك عصر در پائين‌ترين نقطه خود قرار مي‌گرفت. مدت زمان افت pH شكمبه به زير 8/5 به ميزان 840 دقيقه در روز بود كه حاكي از درگيري دام‌ها با اسيدوز مي‌باشد. در ادامه چربي شير در اولين وعده بعد از اين دوره افت pH، يعني در وعده شب به كمترين مقدار خود رسيد و اين افت درصد چربي تا وعده صبح هم ادامه پيدا مي‌كرد. بررسي تابعيت pH شكمبه از متغييرهاي بررسي شده نشان داد كه مصرف خوراك در 2 ساعت اول بعد از تغذيه صبح نقش تعيين‌كننده‌اي در كنترل pH شكمبه دارد. نتيجه‌گيري كلي: الگوي رفتار تغذيه‌اي مي‌تواند نقش تعيين‌كننده‌اي در ميزان pH شكمبه و مدت زمان افت pH شكمبه داشته باشد كه اين امر خود مي‌تواند تعيين‌كننده‌اي در درصد چربي شير در وعده‌هاي مختلف شيردوشي باشد. افزايش مصرف خوراك در ساعات اوليه روز مي‌تواند سبب بهبود pH شكمبه شود.

Background and objectives: It has been demonstrated that feeding behavior with influencing rumen pH can change milk fat percentage, but the pattern of the change in feeding behavior and relative change in rumen pH and milk fat percentage is not considered. The objective of this study was to investigate the change in the daily pattern of chewing activity, feed intake, rumen pH and milk composition in highproducing Holstein dairy cows fed a high concentrate diet.