تعيين ارزش غذائي كاه عدس شامل تركيبات شيميائي، مواد معدني و قابليت هضم براي استفاده در تغذيه دامهاي پرواري

اين بررسي براي تعيين تركيبات شيميايي، مواد معدني و قابليت هضم كاه عدس به روش آزمايشگاهي در استان چهارمحال و بختياري طي سه سال متوالي از سه اقليم سرد و خشك (شهركرد)، سرد و مرطوب (كوهرنگ) و گرم و مرطوب (لردگان) استان، بر روي 66 نمونه انجام شد. پس از آماده سازي نمونه‌ها تركيبات شيميايي و مواد معدني به روش‌ آزمايشگاهي (in- vitro)تعيين گرديد. ميانگين پروتئين خام، الياف خام، خاكستر و چربي خام در كاه عدس به ترتيب 7/52، 28/56 ، 12/57 و 1/22 درصد و انرژي خام 3874 كيلوكالري در كيلوگرم ماده خشك بود. غلظت الياف نامحلول در شوينده خنثي (ديواره سلولي)، الياف نامحلول در شوينده اسيدي (ديواره سلولي منهاي همي‌سلولز) و ليگنين به ترتيب 43/25 ، 29/76 و 6/45 درصد بود. ميانگين مقدار عناصر معدني پر نياز شامل كلسيم، فسفر، منيزيم و پتاسيم به ترتيب 1/81، 0/13، 0/25 و 1/53 درصد بود و مواد معدني كم نياز در كاه عدس شامل آهن ، منگنز، مس و روي به ترتيب 280/1، 53/97، 6/92 و 17/34 ميلي گرم در كيلوگرم بود. مقدار تركيبات شيميايي و قابليت هضم كاه عدس تحت تاثير اقليم و سال نمونه برداري متغير بود. به طوركلي كاه عدس در بين كاه حبوبات خوش خوراك‌تر و مقدار پروتئين آن قابل توجه بوده و تأمين كننده نياز دام‌ها براي نگهداري در فصل زمستان مي‌باشد ولي از نظر برخي عناصر معدني مانند فسفر با فقر نسبي روبرو است، همچنين ميزان قابل توجهي همي سلولز و سلولز دارد و مقدار ليگنين آن نسبتا كم است وقابليت هضم ماده آلي آن بالا مي باشد.