كارايي گاز ازن در كنترل شب‌پره آرد، (Lep.: Pyralidae) Ephestia kuehniella و تأثير آن در كيفيت كشمش

Efficacy of ozone against Ephestia kuehniella (Lep.: Pyralidae) and on the quality of raisin

ازن يك اكسيدكننده بسيار قوي است كه توانايي كشتن حشرات و ميكروارگانيسم‌هاي مضر را دارد. در اين تحقيق از گاز ازن براي كنترل لارو شب پره آرد (Ephestia kuehniella Zeller.) در كشمش صادراتي استفاده شد. واحد‌هاي آزمايشي شامل 50 گرم كشمش بود كه با لارو سن پنج شب‌پره آرد آلوده شدند و داخل يك لوله پلاستيكي كه دو سر آن با پارچه توري پوشانيده شد بود، قرار داشتند. اين واحد‌هاي آزمايشي با سه غلظت 2، 3 و 5 پي‌پي‌ام گاز ازن و براي پنج دوره زماني 15، 30، 45، 60 و 90 دقيقه در معرض گاز ازن قرار گرفتند. نتايج در تمامي آزمايشات نشان داد، با افزايش مدت زمان قرار گرفتن لاروها در معرض گاز ازن، مرگ ومير آن‌ها نيز بيشتر مي‌شود. تلفات كامل در غلظت 5 پي پي ام و زمان 90 دقيقه به دست آمد. نتايج به‌دست ‌آمده از تأثير گاز ازن روي خصوصيات كيفي كشمش نشان داد كه در آزمون حسي، افزايش غلظت و زمان تيمار با گاز ازن تأثير معني داري بر روي رنگ، تردي و سفتي كشمش نداشته است ولي بر روي آروما تأثير معناداري دارد.

Ozone is a powerful oxidant potent agent for killing insects and microorganisms. In this study, ozone gas was used to evaluate the effect of ozone on the mill moth Ephestia kuehniella Zeller (Lep.: Pyralidae) in raisins. The samples of infested raisin (50gr each) with fifthinstar larvae of E. kuehniella were exposed to ozone at three concentrations (2, 3 and 5 ppm) in five different periods (15, 30, 45, 60 and 90 min).The mortality of the larvae was proportional to the exposure time. 100% mortality was observed at 5 ppm of ozone concentration within 90 minutes. There was no adverse effects on raisins in terms of changes of quality, organoleptic properties or color factors, fragility and stiffness during the ozone treatments. But ozone had negative impact on the aroma of raisins.