بررسي تاثير افزودن خوراكي ويتامين C بر عملكرد بيوشيميايي سرمي كبد در ماهي قزل آلاي رنگين كمان قبل از رسيدن به مرحله پرواربندي

The effect of diets containing vitamin C on liver serum biochemical function in rainbow trout before starting fattening point

ماهی قزل‌‌آلای رنگین‌كمان یكی از مهم‌ترین گونه‌های آزاد ماهیان با ارزش اقتصادی بالا برای پرورش جهانی بوده و بخش بزرگی از میزان تولید آبزیان را به خود اختصاص می‌دهد و حضور پررنگی در زنجیره غذایی دارد. لذا در این تحقیق به بررسی عملكرد فعالیت‌ آنزیم‌های كبدی این ماهی در مواجهه با غلظت‌های مختلف ویتامین C پرداخته شد.. تعداد 70 قطعه ماهی قزل‌آلای رنگین كمان با میانگین وزن10 ±170 گرم، در تانك‌های 70 لیتری قرار گرفتند. برای این مطالعه سه تیمار در نظر گرفته شد كه شامل (شاهد، 400 و 800 میلی‌گرم بر كیلوگرم واحد غذا) بود. پس از قرارگیری ماهیان در معرض غلظت‌های مختلف ویتامین C در طی روزهای پنجم و دهم به‌منظور تهیه سرم، نمونه‌های خون ماهیان استحصال گردید. در روز دهم فعالیت آنزیم ALP در گروه‌های تیمار 400 و 800 میلی‌گرم بر كیلوگرم ویتامین C نسبت به تیمار شاهد افزایش معنی‌داری داشت (05/0>P). در روزهای پنجم و دهم فعالیت آنزیم ALT در تیمار 400 میلی‌گرم بر كیلوگرم ویتامین C نسبت به تیمار شاهد كاهش معنی‌داری نشان داد (05/0>P). روز پنجم در فعالیت آنزیم‌های ACP و AST در گروه‌های تیمار 400 و 800 میلی‌گرم بر كیلوگرم ویتامین C نسبت به‌هم اختلاف معناداری مشاهده شد (05/0>P) و هر دو نسبت به تیمار شاهد افزایش معنی‌داری داشتند (05/0>P). در روز دهم فعالیت آنزیم AST در تیمار 800 میلی‌گرم بر كیلوگرم ویتامین C نسبت به سایر تیمارها افزایش معنی‌داری نشان داد (05/0>P). به‌طور كلی می‌توان نتیجه گرفت كه غلظت 400 میلی‌گرم ویتامین C در جیره غذایی ماهی قزل‌آلای رنگین كمان توانایی تاثیر بر بهبود عملكرد آنزیم ALT را دارد.

Rainbow trout is one of the main species of Salmonidae family. With high economic value and demand, large part of the aquaculture production has been allocated to this species. Therefore, study on diets that affect the feeding and growth can be a helpful way to improve trout culture. Seventy rainbow trout with an average weight of 170 ± 10 g were placed in 70-liters containers. Three treatments were considered for this study, including (0 (control), 400 and 800 mg/kg food). After fish were fed through different concentrations of vitamin C on days 5 and 10, fish were sampled for blood serum analysis. ALP activity in 400 and 800 mg/kg vitamin C groups on day 10 showed a statistically significant increase compared to control group (P<0/05). On days 5 and 10, ALT activity at 400 mg/kg vitamin C decreased significantly compared to control (P <0/05). On the fifth day, AST and ACP enzyme activity showed a significant difference (P<0/05) between the groups of 400 and 800 mg/kg vitamin C, it significantly increased compared to control (P<0/05). On day 10, AST enzyme activity showed a significant increase in 800 mg/kg vitamin C group compared to the other treatments (P<0/05). Overall, it can be concluded that 400 mg/kg vitamin C in the diet of rainbow trout has the ability to impact on the performance of ALT enzyme.