خصوصيات تخمير و ارزش غذايي خردل علوفه اي سيلو شده با و بدون ملاس

خردل علوفه اي با نام علمي Brassica juncea(L) گياهي است يك ساله كه از يك تا 2 متر رشد ميكند. به منظور بررسي اثر سطوح مختلف ملاس بر كيفيت و ارزش غذايي گياه خردل علوفه اي از سه سطح صفر، 3 و 6 درصد ملاس در قالب طرح كاملاً تصادفي با 5 تكرار استفاده شد. گياه خردل علوفه اي خرد شده در قطعات 2 سانتيمتري در سطل هاي 10 كيلويي فشرده و ذخيره گرديد. بعد از 45 روز ويژگي ظاهري ( رنگ، بو و ساختمان سيلاژ) ، تركيبات شيميايي (ماده خشك، پروتيين خام، الياف خام، ديواره سلولي بدون همي سلولزو خاكستر خام) و نيز قابليت هضم آزمايشگاهي مواد سيلويي اندازه گيري شد. نتايج نشان داد كه كيفيت سيلاژ بر اساس Flieg Point در هر سه تيمار در حد قابل قبولي مي باشد. افزودن ملاس اثر معني داري روي pH سيلاژ نداشت. با افزودن ملاس مقدار ازت امونياكي سيلاژ كاهش و مقداركربوهيدرات هاي محلول سيلاژ افزايش يافت(05/0>P). اثر افزودن ملاس روي مقدار ماده خشك، پروتئين خام، الياف خام، ماده آلي و ديواره سلولي بدون همي سلولز(ADF) معني دار نبود. قابليت هضم ماده خشك (DMD)، ماده آلي(OMD) و ماده آلي در ماده خشك(DOMD) با افزودن ملاس افزايش يافت(05/0>P). بيشترين قابليت هضم ماده خشك(7/64) و ماده آلي(11/60) در تيمار 3 مشاهده شد. به طور كلي نتايج اين آزمايش نشان مي دهد كه گياه خردل علوفه اي را مي توان بدون ماده افزودني ملاس سيلو نمود، اما باافزودن ملاس در سطح 6 درصد، كيفيت و ارزش غذايي سيلاژ بهبود مي يابد.