اثر كربوهيدرات غير نشاسته اي جيره هاي مختلف مكمل شده با آنزيم بر عملكرد، فعاليت آنزيمي، ريخت شناسي بافت روده و بيان ژن هاي انتقال دهنده مواد مغذي و توليد موسين در روده باريك جوجه هاي گوشتي

به منظور بررسي تاثير كربوهيدرات غيرنشاسته اي جيره هاي مختلف مكمل شده با آنزيم يا بدون آن بر عملكرد و ويژگي هاي فيزيولوژيك جوجه گوشتي آزمايشي در قالب طرح كامل تصادفي با پنج تيمار در پنج تكرار (شمار 25 قطعه در هر تكرار) با شمار 625 قطعه جوجه يك روزه مخلوط راس 308 در دو مقطع 1 تا 21 روزگي و 22 تا 42 روزگي اجرا شد. تيمارها به ترتيب شامل شاهد، گندم، گندم با آنزيم، جو و جو با آنزيم بودند. بر پايه نتايج به دست آمده مشخص شد تاثير جيره هاي مختلف بر صفت خوراك مصرفي روزانه، افزايش وزن روزانه و ضريب تبديل خوراك جوجه ها در كل دوره پرورش معني دار و جيره هاي مكمل شده با آنزيم، ميانگين هاي بهتري نسبت به جيره هاي بدون آنزيم داشتند (01/0 p<). تغيير اندازه پرزهاي روده در هر سه قسمت روده وجود داشت و جيره هاي گندم و جو بدون آنزيم باعث كاهش ارتفاع پرز، افزايش ضخامت و عمق كريپت شدند (01/0 p<). همچنين آن ها باعث افزايش فعاليت آنزيمي لوزالمعده و غلظت آنزيمي سرم شدند (01/0 p<)، اما مكمل سازي جيره ها با آنزيم باعث جبران اين آسيب ها شد (01/0 p<). تغيير بيان ژن هاي انتقال دهنده مواد مغذي و توليد موسين براي جيره هاي آزمايشي در روده باريك معني دار بود (01/0 p<). گندم و جو بدون آنزيم بيشترين بيان ژن انتقال مواد مغذي و توليد موسين را داشتند اما مكمل سازي با آنزيم باعث كاهش اين مقادير شد (01/0 p<). در كل استفاده از جيره هاي با كربوهيدرات غيرنشاسته اي مختلف بدون آنزيم باعث آسيب به عملكرد و صفات فيزيولوژيك جوجه ها شد، ولي مكمل سازي با آنزيم اثرگذاري منفي ايجادشده را خنثي كرد.