ارزيابي غلظت باقي‌مانده سم ارگانو فسفره ديازينون در محصولات گلخانه‌اي (مطالعه موردي: كدو سبز)

زمینه و هدف: امروزه امنیت غذایی یكی از مسایل مهم برای مصرف كنندگان محصولات كشاورزی است. بنابراین مطالعه حاضر با هدف تعیین غلظت باقی مانده سم دیازینون در محصول كدوسبز انجام یافته است. روش بررسی: 10 نمونه كدوسبز از گلخانه ها و همچنین بازار مصرف شهر همدان تهیه شد. سپس نمونه‌ها خرد شده و پس از اضافه كردن استون و هم زدن آنها، صاف شدند. به محلول صاف شده، سدیم سولفات و چند مرتبه دی كلرو متان اضافه شد و پس از 2 فازی شدن، فاز پایینی جدا شده و تا زمان رسیدن این فاز به حد 2 میلی ‌لیتر، محلول در دستگاه آون قرار گرفت. سپس باقی مانده سم در نمونه‌ها توسط دستگاه اسپكتروفتومتر در 3 تكرار قرائت شد. پردازش آماری نتایج نیز توسط نرم افزار SPSS انجام یافت. یافته­ها: نتایج نشان داد كه میانگین غلظت باقی­مانده سم در نمونه­ها به ترتیب 006/0±105/0، 003/0±093/0، 013/0±149/0، 027/0±159/0، 013/0±151/0، 018/0±147/0، 006/0±119/0، 013/0±171/0، 018/0±157/0 و 027/0±140/0 میلی‌گرم در كیلوگرم و بیش از حد استاندارد كمیسیون Codex و اتحادیه اروپا می­باشد. همچنین مقایسه میانگین غلظت باقی­مانده سم بین نمونه‌ها بیان­گر وجود اختلاف معنی­دار بین تمام نمونه­ها بود (05/0>P). بحث و نتیجه­گیری: با توجه به این­كه میانگین غلظت باقی­مانده سم دیازینون در محصول كدوسبز بیش از استانداردهای بین­المللی بود، لذا لزوم اندیشیدن تمهیداتی در این خصوص و به­ویژه آموزش كشاورزان به منظور استفاده صحیح و اصولی از نهاده­های كشاورزی برای اطمینان بیش­تر از حفظ سلامتی مصرف­كنندگان بیش از پیش ضروری به نظر می­رسد.