عنوان مقاله :
بررسي خواص فيزيكي ، مكانيكي و ضدباكتري فيلم هاي نانو بيوكامپوزيتي بر پايه نشاسته حاوي نانو ذرات فلزي نقره ، اكسيد روي و اكسيد مس
پديد آورندگان :
پورنصير، نيلوفر نويسنده , , پيغمبردوست، جمال الدين نويسنده , , پيغمبردوست، هادي نويسنده ,
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1395 شماره 14
كليدواژه :
بسته بندي مواد غذايي , نانوبيوكامپوزيت , نانوذرات فلزي , نشاسته , خاصيت ضدباكتري
چكيده فارسي :
در اين پژوهش، فيلم هاي نانوبيوكامپوزيتي نشاسته - نانوذرات تكي نقره (Ag)، اكسيد روي (ZnO) و اكسيد مس (CuO) به روش قالب ريزي از محلول (Solution Casting) تهيه شده است. خواص كششي، انحلال پذيري در آب، جذب اشعه ماوراء بنفش و خواص ضدميكروبي اين فيلم هاي حاوي نانوذرات تكي با هم مقايسه شده است. نتايج بررسي ها نشان داد، فيلم نانوبيوكامپوزيتي حاوي نانوذرات اكسيد روي به مقدار 3 درصد وزني نشاسته، بهترين عملكرد را در كاهش انحلال پذيري در آب ازخود نشان داده است. آناليز طيف سنجي اشعه ماوراء بنفش (UV-Vis) نيز نشان داد كه فيلم حاوي نانوذرات اكسيد روي داراي بيشترين ميزان جذب اشعه فرابنفش مي باشد. همچنين طي آناليز ضدميكروبي انجام شده مشاهده گرديد كه فيلم نانوبيوكامپوزيتي حاوي نانوذرات نقره در برابر باكتري اشرشياكلي و فيلم داراي نانوذرات اكسيد مس در برابر باكتري استافيلوكوكوس اورئوس حساسيت بيشتري از خود نشان مي دهند. خاصيت ضدميكروبي فيلم حاوي نانوذرات نقره در سطح 2 درصد وزني در برابر باكتري اشرشياكلي حدود 94 درصد و در برابر باكتري استافيلوكوكوس اورئوس حدود 83 درصد مي باشد. در نهايت نتايج حاصل از آناليز استحكام مكانيكي اين فيلم ها حاكي از آن است كه فيلم نانوبيوكامپوزيتي نشاسته - نانوذرات اكسيد روي داراي استحكام كششي بيشتري از فيلم هاي نشاسته - نانوذرات نقره و نشاسته - نانوذرات اكسيد مس مي باشد.
عنوان نشريه :
فناوري هاي نوين غذايي
عنوان نشريه :
فناوري هاي نوين غذايي
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی 14 سال 1395
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان