بررسي ميزان پروتئين جيره و هضم و جذب آن در طيور

جيره هاي غذايي با كمبود پروتئين و يا ساير مواد مغذي ضروري موجب كاهش سرعت رشد مي شوند. همه پرندگان يك گله داراي احتياجات غذايي كاملا مشابه نيستند، مطالعات نشان داده است كه تغذيه نيمچه هاي مادر با جيره غذايي حاوي مقادير خيلي كم پروتئين ( 13-15 درصد) در هفته هاي اول زندگي به كنترل رشد كمك خواهد كرد. معمولا در گله هاي تجاري سطوج پايين پروتئين در حدود 13 تا 14 درصد توصيه نمي شود. زيرا متعادل نمودن اسيدهاي آمينه بسيار دشوار مي شود و پر در آوري تحت تاثير قرار مي گيرد، همچنين تهيه اين جيره ها در مقايسه با جيره هاي با محدوديت كمتر پروتئين هزينه بيشتري خواهد داشت به هر حال هيچ گونه مشكلي در استفاده از جيره هاي پيش دان حاوي 15 تا 16 درصد پروتئين ديده نمي شود. اگر جيره هاي كم پروتئين به عنوان پيش دان مورد استفاده قرار گيرند انتظار مي رود نيمچه هاي چاق تري در سن 3 تا 5 هفتگي حاصل شوند كاهش سرعت رشد بر اثر بكارگيري جيره هاي حاوي پروئتين پايين تر منجر به كاهش طول ساق پا شده است. بنابراين پروتئين موجود در جيره يايد پاسخگوي نياز طيور به اسيدهاي آمينه گوناگون باشد، اسيدآمينه ي حاصل از هضم پروتئين جيره عمدتا در ساختمان بدن و بافت هاي محافظ مانند پوست، بافت هاي پيوندي و همچنين بافت هاي نرم شامل ارگان ها و عضلات استفاده مي شود.