ارزيابي كمي و كيفي تركيب هاي فنلي و فعاليت پاداكسندگي بره موم شهرستان كرج

به منظور تعيين ميزان كمي و كيفي تركيب هاي شيميايي و بررسي زمان مناسب برداشت بره موم اين پژوهش روي كندوهاي زنبورعسل مستقر در شهرستان كرج انجام گرفت. بدين منظور آزمايشي در قالب طرح كامل تصادفي با سه تيمار )زمان برداشت بره موم( و شش تكرار )كندو( انجام شد. پس از برداشت نمونه ها، از آن ها عصارة اتانولي تهيه و سپس با روش هاي استاندارد براي ارزيابي تركيب ها اقدام شد. براي اندازه گيري ميزان فنل از روش فولين، براي اندازه گيري فلاونوييد از روش آلومينيوم كلرايد، براي اندازه گيري توان پاداكسندگي )آنتي اكسيداني( از روش FRAP و براي اندازه گيري فعاليت پاداكسندگي از روش DPPH استفاده شد. داده هاي گرد آوري شده با نرم افزار SAS و با روية glm تجزيه وتحليل شد. بر پاية نتايج به دست آمده، بره موم برداشت شده از كندوها در مردادماه با ميزان فنل 70 / 216 ميلي گرم بر گرم و فلاونوييد 69 / 61 ميلي گرم بر گرم، توان پاداكسندة μmol27 / 3305 و درصد فعاليت پاداكسندگي 42 / 52 درصد، نسبت به بره موم برداشت شده در ماه هاي خرداد و تير كيفيت بالاتر و تفاوت معني داري داشته است.

This experiment was conducted to determine the quality and quantity of chemical compounds and the proper harvesting time of propolis form honey bee hives in Karaj. A completely randomized design with three treatments (propolis harvesting time) and six replicated (hives) were used. Propolis samples were collected from hives in June, July and August. Ethanol extract was prepared from samples and standard methods were used for evaluation. Methods of pholin, FRAP, and Alominium chloride were used to measure phenol level, felavenoide, and antioxidant patency respectively. The results showed that amount of phenol, felavenoide and antioxidant potency were 216.7 mg/gr, 61.69 mg/gr, and 3305.27 μmol respectively and antioxidant activity was 52.42%. these amounts were higher than the qualities of samples harvested in June and July.