اثر فصل تخم ريزي بر تركيب اسيدهاي چرب فيله ماهي ميد klunzingeri Liza در منطقه هنديجان

رشد جمعيت جهان موجب نياز روزافزون به منابع غذايي متنوع و مختلف ازجمله آبزيان شده است. آبزيان امروزه در تأمين پروتئين، بهبود تغذيه و سلامت عمومي انسانها و توسعه ي اقتصادي كشورها داراي نقش مؤثري ميباشند. در اين تحقيق اثر فصل تخم ريزي بر تركيب ماهي ميد (Liza klunzinger در منطقه هنديجان موردبررسي قرار گرفت. جهت انجام اين مطالعه 45 عدد ماهي ميد (Liza klunzinger) طي سه مرحله (رسيدگي جنسي، اوج رسيدگي جنسي و بعد از تخم ريزي) در فاصله زماني ماه هاي شهريور، آبان، آذر و دي سال 1391 با روش تور پياله اي (پرساين) دو قايقي جمع آوري شدند. تجزيه وتحليل داده ها به كمك نرم افزار 16 SPSS و آزمون مقايسه دانكن انجام شد كه وجود يا عدم وجود اختلاف معني دار در سطح 95 درصد تعيين گرديد. نتايج نشان داد، ميزان مجموع اسيدهاي چرب ،43/51، 13/31، (SfA) ، مجموع اسيدهاي چرب تك غيراشباع 17/58، MUFA) ، 27/33 ،28/78، مجموع اسيدهاي چرب چند غير اشباع ،22/47 ،22/98، 36/48 ، اسيد ايكوزاپنتانوئيك اسيد (EPA) 12/23 ،10/22 ،10/61) و اسيد دكوزاپنتانوئيكDHA)/61 ،0/53 ، 1/33) به ترتيب در مراحل قبل از رسيدگي جنسي، اوج رسيدگي جنسي و بعد از تخم ريزي بود. شاخص IT در طي سه مرحله كم تر از يك بوده اما شاخص IA تنها در مرحله بعد از تخمريزي كم تر از يك مشاهده شد. بنابراين ميتوان نتيجه گرفت كه بافت ماهيچه ماهي ميد(Liza klunzingeri) در مرحله بعد از تخم ريزي، داراي ارزش غذايي بالاتري ميباشد.