تاثير سطوح مختلف مخمر Saccharomyces cerevisiae بر شاخص هاي رشد و پاره اي از شاخص هاي خوني و ايمني تاسماهي سيبري

The Effect of Different Saccharomyces cerevisia Yeast on Growth Indices and some of the Hematological and Immune System of Juvenile Acipenser baerii

تـاثير سطوح مخمر Saccharomyces cerevisiae بر شـاخص هـاي رشد و پـاره اي از شـاخص هـاي همـاتولوژيك، بيوشيميـايي و ايمني تـاسماهي سيبري انگشت قد مورد بررسي قرار گرفت. 150 عدد تـاسمـاهي سيبري با وزن متوسط 0/51± 32/18 (SD±) گرم، در 15 وان فـايبر گـلاس توزيع شد. 5 جيره غذايي (SR0، SR0.75، SR1.5، SR2.25 و SR3) حاوي 45% پروتئين، 16% چربي و 5/3 % فيبر كه به آنهـا مخمر در سطوح 0، 75/ 0، 5/ 1، 25/ 2 و 3 گرم در كيلوگرم اضافه شده بود تهيه گرديد. ماهيان به مدت 8 هفته در 3 وعده غذايي به ميزان 3% وزن بدن در روز تغذيه شدند. در طول دوره تغذيه در فواصل 15 روزه تمامي ماهيان زيست سنجي شدند. در پايان دوره، 3 عدد ماهي از هر وان به طورتصادفي انتخاب گرديدند و از آنها نمونه خون اخذ و جهت آناليز به آزمايشگاه ارسال شدند. وزن نهايي و ضريب چاقي در ماهيان تغذيه شده با جيره هاي SR1.5 وR2.25 برتري معني دار آماري با ماهياني داشت كه با جيره فاقد مخمر تغذيه شده بودند (05/ 0>P). بيشترين درصد افزايش وزن، ضريب رشد ويژه، كارايي غذا، نسبت بازده پروتئين و كمترين ضريب تبديل غذا متعلق به ماهيان تغذيه شده با جيره SR1.5 بود كه به طور معني داري بر ماهيان تيمار شاهد برتري داشتند (05/ 0>P). افزودن مخمر به جيره در سطوح 5/ 1، 25/ 2 و 3 گرم در كيلوگرم موجب افزايش معني دار گلبول سفيد، نوتروفيل، لايزوزيم و كمپلمان (C4) گرديد (05/ 0>P). همچنين مقدار لمفوسيت و مونوسيت ماهيان تغديه شده از جيره هاي SR1.5 و SR3 به طور معني داري از ماهيان تيمار شاهد بيشتر بود (05/ 0>P). نتايج اين تحقيق نشان داد كه مخمر Saccharomyces cerevisiae تاثير مثبتي بر شاخص هاي رشد و سيستم ايمني بدن بچه تاسماهي سيبري در مرحله انگشت قد داشته است.

In this study، The effect of different Saccharomyces cerevisia yeast on Growth indices and some of the hematological and immune system of juvenile Acipenser baerii were investigated. 150 fingerling Acipenser baerii with average weight of (32.18±0.51 g) in 15 fiberglass tank were distrubted. Five diets (SR0 SR0.75، SR1.5، Sr2.25 and SR3) containing protein: 45%، fat: 16% and fiber: 3.5% that Saccharomyces cerevisiae supplemented at levels of 0، 0.75، 1/5، 2/25 and 3 g kg-1 were prepared. Fish were fed for 3 percent of body weight in day for 8 weeks. Total fish were biomtry in feeding period in 15 day interval. At the end of feeding trail، blood samples were collected from 30 percent total of population tanks and transferred to laboratory. Final weight and condition factor of fish fed with SR1.5 and SR2.25 were significantly higher than of fish fed diet without yeast (P<0.05). Highest weight gain، feed efficiency ratio، Specific growth rate and lowest Feed conversion ratio belonged to fish fed SR1.5 showed significant difference to the ratios of fish fed with control diet (P<0.05). Yeast supplemented to diet (1.5، 2.25 and 3 gr/kg) led to significant increase of white blood cell، neutrophil، lysozyme and compliment (C4) (P>0.05). Also، amount of lymphocyte and monocyte of fish fed with SR1.5 and SR3 were significantly higher than of fish control (P>0.05). The results of the present study indicated that the supplementation of S. cerevisiae had a positive effect on growth and immune system performance of juvenile Acipenser baerii.