تاثير گرسنگي بر سطوح گليكوژن تري گليسيريد، كلسترول و آنزيم هاي آمينوترانسفراز كبد بچه ماهي كفال خاكستري (Mugil cephalus)

Effect of starvation on liver glycogen, triglyceride cholesterol and aminotransferase enzymes in grey mullet, (Mugil cephalus) fingerling

در صنعت آبزي پروري، توجه به كيفيت ماهيان پرورشي حائز اهميت است و يكي از فاكتور هاي موثر بر تعيين كيفيت توليد، ميزان تغذيه و گرسنگي مي باشد. اين تحقيق، به منظور تعيين اثر گرسنگي بر گليكوژن، تري گليسريد، كلسترول و فعاليت آنزيم هاي آمينوترانسفراز كبد بچه ماهي كفال خاكستري (Mugil cephalus) انجام گرديد. 180عدد بچه ماهي كفال خاكستري با ميانگين وزني ۱/۱۰±۲۱/۶۲ گرم به صورت تصادفي به دو گروه تغذيه شده كه دو بار در روز (8 صبح و 4 بعد ازظهر) غذادهي شدند و تغذيه نشده (گرسنه) با 3 تكرار تقسيم شدند (30 قطعه در هر تكرار). نمونه برداري از هر گروه به ترتيب در 0، 1، 2، 3 و 4 هفته پس از شروع آزمايش، با صيد 5 قطعه ماهي از هر تكرار در هر نوبت انجام شد. تمام فاكتور هاي بيوشيميايي از طريق دستگاه اتوآنالايزر اندازه گيري شدند. مقادير كلسترول، آلانين آمينوترانسفراز، آسپارتات آمينوترانسفراز و تري گليسريد در بين گروه تغذيه شده و تغذيه نشده در طول دوره آزمايش، اختلاف معني داري را نشان ندادند. ميزان گليكوژن در گروه تغذيه نشده كاهش معني داري در مقايسه با گروه تغذيه نشده نشان داد (۰/۰۵>P). نتايج به دست آمده نشان مي دهد كه گليكوژن به عنوان اولين منبع انرژي در ماهي كفال خاكستري مورد استفاده قرار مي گيرد.

The quality of farmed fish is becoming increasingly important within the aquaculture industry and levels of feeding and starvation are crucial factors that determine product quality. In this study the effect of starvation on glycogen، triglyceride، cholesterol and aminotransferase enzyme activities of liver in grey mullet fingerling was investigated 180 fingerling were randomly distributed into six tanks (three tanks for each of two experimental groups، fed twice a day (8 AM and 16 PM) and starved) with 30 fish in each tank. The experiment consisted of five samplings performed 0،1،2،3 and 4 weeks after the onset of the experiment Levels of total triglyceride، total cholesterol، aspartate aminotransferase (AST)، alanine aminotransferase (ALT) and glycogen were analyzed using an automatic biochemistry analyzer. No significant differences in levels of total cholesterol، triglyceride، AST and ALT of liver were detected between fed and starved groups at any sampling time throughout the experiment. In contrast، liver glycogen levels were significantly lower in starved fish than in fed fish from day 7 onwards. The present results indicate that glycogen is used as the first energy resource in Mugil cephalus.