مقايسه اقتصادي مزارع ساحلي پرورش ماهيان خاوياري

Economic comparison of coastal sturgeon Farms

اين تحقيق از نوع كاربردي و توصيفي است و در چهار مزرعه، به منظور ثبت هزينه هاي توليد و بررسي خطر سرمايه گذاري در توسعه پايدار آبزي پروري انجام شد. دو مزرعه پيشرو يا مزارعي كه سابقه توليد خاويار پرورشي دارند و دو مزرعه غيرپيشرو كه در آينده نزديك خاويار پرورشي توليد خواهند نمود، مورد بررسي قرار گرفتند. اين چهار مزرعه ساحلي از آب لب شور درياي خزر استفاده مي كنند. با تنظيم پرسشنامه هزينه هاي سال هاي 1389 تا 1393 شامل هزينه كل، درآمد، نسبت فايده به هزينه و غيره توسط تيم كارشناسي دريافت شد. ميانگين سهم غذاي ماهي و هزينه نيروي انساني در 4 مزرعه پرورش ماهيان خاوياري به ترتيب ۴۶/۷ و ۲۴/۵ درصد بيشترين سهم را به خود اختصاص داده است. هزينه هركيلوگرم ماهي پرورشي از 196000 تا 325000 ريال در نوسان مي باشد. نسبت فايده به هزينه براساس درآمد ناشي از فروش گوشت از۲/۱ تا ۴/۲ و نرخ بازگشت سرمايه نيز از53 درصد تا حداكثر 95 درصد (براساس درآمد ناشي از فروش خاويار پرروشي) متغير مي باشد. توسعه پايدار ماهيان خاوياري وابسته به توليد با كيفيت و صادرات گوشت و خاويار پرورشي مي باشد.

This practical and descriptive study was carried out in four sturgeon farms. The aim of this study was to determine the total production cost and to investigate the risk of investment during the sustainable development of aquaculture. Two farms which have produced reared caviar and two farms which will be expected to produce reared caviar were investigated in this study. Brackish water of the Caspian Sea was used for all four farms. Total cost، revenue، benefit-cost ratio and other factors were collected through the completion of questionnaires during 2010 to 2014. The food and personnel costs in four farms were determined to be at 46.6% and 21.1% of total cost، respectively. With regard to the sale price of farmed meat in the domestic markets، the production cost of one kilogram meat is fluctuated from 196000 to 325000 Rials. Based on results obtained from this study، the benefit-cost ratio varied from 2.1 to 4.2. The invest return rates varied from 53% to 95% in the farms with previous record of producing farmed caviar. The sustainable development of sturgeon rearing depends on product quality and export of the farmed meat and caviar.