بررسي فراسنجه ‏هاي تجزيه پذيري شكمبه‏ اي، ناپديد شدن بعد شكمبه ‏اي و ارزش تغذيه ‏اي برگ، گل و غلاف برهان در نشخواركنندگان

The investigation of parameters of rumen degradability, post-ruminal disappearance and nutritive value of siris leave, flower and pod in the ruminant

زمينه مطالعاتي: گياه برهان با داشتن برگ‏ هاي فراوان، نيتروژن و كلسيم بالا مي‏تواند به‏ عنوان مكمل خوراك دام مورد استفاده قرار گيرد. هدف: هدف از انجام اين آزمايش، بررسي خصوصيات شيميايي، فراسنجه ‏هاي تجزيه‏ شكمبه‏ اي و ناپديد شدن بعد شكمبه ‏اي برگ، گل و غلاف برهان در نشخواركنندگان بود. روش كار: تركيب شيميايي اين نمونه‏ ها با روش‏هاي استاندارد و فراسنجه ‏هاي تجزيه ‏پذيري شكمبه‏ ‏اي با تكنيك كيسه­ هاي نايلوني اندازه ‏گيري شد. ناپديدشدن شكمبه ‏اي ‏و بعد شكمبه ‏اي پروتئين ‏خام در جيره ‏هاي حاوي مقادير مختلف برگ، غلاف و گل برهان (25، 50، 75 و 100 درصد) جايگزين شده با يونجه نيز تعيين شد. نتايج: ميزان پروتئين برگ‏ ها (۲۲/۴درصد)، گل ‏ها (۲۲/۷۵ درصد) و غلاف برهان ( ۱۷/۷۳ درصد) در مقايسه با پروتئين يونجه (17 درصد) بالاتر بود. بخش سريع‏ تجزيه، كندتجزيه و ثابت نرخ تجزيه ماده خشك برگ برهان ۰/۳۳ درصد، ۰/۳۷ درصد و ۰/۰۵ درصد در ساعت؛ گل برهان ۰/۴۵ درصد، ۰/۴۴ درصد و ۰/۰۳ درصد در ساعت و غلاف برهان ۰/۳۷ درصد، ۰/۱۸ درصد و ۰/۱۰ درصد در ساعت بود. بيشترين بخش سريع‏ تجزيه پروتئين مربوط به گل برهان (۸۰/۴۸ درصد) و كمترين مقدار مربوط به يونجه (۲۳/۱۷ درصد) بود. بيشترين بخش كندتجزيه و ثابت نرخ تجزيه پروتئين مربوط به يونجه (به ترتيب ۰/۱۳ درصد و ۵۸/۷۵ درصد در ساعت) و كمترين بخش كند تجزيه مربوط به غلاف برهان ( ۱۳/۵۴درصد) بود. نتايج نشان داد جيره‏ هاي حاوي 25 و 100 درصد برگ (۳۹/۲۰ و۴۵/۱۸ درصد) و غلاف (۵۱/۸۱ و ۲۰/۳۸درصد)و جيره‏هاي حاوي 75 و 100 درصد گل برهان (۵۲/۸۴ و ۲۷/۹۲درصد)، بالاترين مقدار پروتئين قابل تجزيه در شكمبه (RDP) و پروتئين عبوري (RUP) را نشان دادند كه ميزان پروتئين قابل تجزيه در اين جيره ‏ها در مقايسه با جيره شاهد (۸/۴۹ درصد) افزايش معني ‏داري داشت (05/0>P). نتيجه‎گيري نهايي: بنابراين برگ، گل و غلاف برهان به دليل تركيب شيميايي و تجزيه پذيري شكمبه ‏اي و ناپديد شدن بعد شكمبه‏ اي مناسب، پتانسيل استفاده در تغذيه نشخواركنندگان را دارند، اما به ‏دليل محدود بودن اطلاعات در اين زمينه نياز به مطالعه بيشتري مي ‏باشد.

BACKGROUND: Siris including plenty leave، high nitrogen and calcium and can be used as livestock feed. OBJECTIVE: The aim of this experiment was to investigate chemical composition and parameters of rumen degradation and post-ruminal disappearance of siris leave، flower and pods in ruminants. METHODS: Chemical composition was measured using standard methods and parameters of rumen degradation were determined using in situ technique. Post-ruminal disappearance of protein for diets containing different levels of siris leave، flower and pods as replacement of alfalfa were determined. RESULT: Protein content of leave (22.4%)، flowers (22.75%) and siris pods (17.73%) was more than alfalfa protein (17%). Fraction a (rapidly degradable)، b (slowly degradable) and c (constant rate of degradable) of dry matter were 0.33 %، 0.37 % and 0.05 %/h for leave، 0.45 %، 0.44 % and 0.03 %/h for flower and 0.37 %، 0.18 % and 0.1 %/h for pods، respectively. The highest fraction (a) of protein was for siris flower (80.48 %) and lowest was for alfalfa (23.17 %). The highest fraction (b) and (c) of protein in alfalfa (58.75 % and 0.13 %، respectively) and lowest fraction (b) of protein was for the siris pods (13.54 %). The results showed that diets containing 25 (39.20 %، 45.18%) and 100% siris leave (20.38، 51.81%) and diets containing 75 and 100 % siris flower (27.92 %، 52.84 %) had highest RDP and RUP، and content of RDP were significantly increased in compared with control diet (P<0.05). CONCLUSION: Therefore، because of proper chemical composition and rumen degradation and post-ruminal disappearance of leave، flower and pods in siris can be used in ruminant nutrition، but it needs to further studies.