مقايسه فعاليت آنزيم كربوكسي متيل سلولاز و ميكروكريستالين سلولاز در مايع شكمبه گوسفند نر فيستوله دار با بره هاي پرواري كشتار شده

Comparison of activity of carboxymethyl-cellulase and microcrystalline-cellulase in rumen fluid of fistulated male and slaughtered fattening lambs with different ration

زمينه مطالعاتي: ميكروب­ هاي شكمبه بواسطه آنزيم ­هايشان نقش مهمي در فرايند هضم ايفا مي­كنند. هدف: اين مطالعه به­ منظور بررسي فعاليت آنزيم­هاي شكمبه كربوكسي متيل سلولاز، ميكروكريستالين سلولاز (بر اساس نانومول در دقيقه) انجام گرفت كه از بخش‎هاي مختلف شيرابه شكمبه شامل بخش وابسته به ذرات، خارج سلولي و درون سلولي نمونه ­برداري شد. روش كار: بدين منظور از مايع شكمبه12 رأس بره ­هاي پرواري كشتار شده و گوسفندهاي زنده فيستول شده نر در4 گروه و 3 تكرار استفاده گرديد. تيمارهاي آزمايشي شامل 1- گوسفندهاي زنده فيستول شده تغذيه شده با كاه و كنسانتره در سطح نگهداري 2- بره­هاي پروار كشتار شده، تغذيه شده با كاه و كنسانتره، 3- بره­هاي پروار كشتار شده، تغذيه شده با كاه و كنسانتره و چرا از مرتع، 4- بره­هاي پروار كشتار شده، تغذيه شده با يونجه و كنسانتره، بودند. نتايج: نتايج نشان داد كه بيشترين ميزان فعاليت آنزيم­هاي وابسته به ذرات و فعاليت كل آنزيم ميكروكريستالين سلولاز (نانومول در دقيقه) در گوسفند زنده فيستول شده نسبت به ساير گروه­ها بود. ميزان فعاليت ميكروكريستالين سلولاز در بخش وابسته به ذرات، خارج سلولي، درون سلولي و كل شيرابه شكمبه نسبت به فعاليت در آنزيم كربوكسي متيل سلولازدر بخش­هاي مربوطه بيشتر بود. ميزان فعاليت كل آنزيم ميكروكريستالين سلولاز و كربوكسي متيل سلولاز در حيوان كشتار شده كه با يونجه و كنسانتره (پروار) تغذيه شده، كمترين بود. pH مايع شكمبه گوسفند كشتار شده كه با كاه و كنسانتره (پروار) كمتر از گروه­هاي ديگر بود. نتيجه­گيري نهايي: در مجموع، نتايج آزمايش نشان داد فعاليت كل آنزيم ميكروكريستالين سلولاز گوسفند زنده فيستول شده بيشتر ولي فعاليت كل آنزيم كربوكسي متيل سلولاز در مايع شكمبه گوسفند كشتار شده كه با كاه، چرا و كنسانتره (پروار) بيشترين بود.

BACKGRUOND: Ruminal microbes through their enzymes play roles in digestive processes. OBJECTIVE: This research was sampled to investigate the activity of carboxymethyl-cellulase and microcrystalline-cellulase (Nonomol/min) ruminal hydrolytic enzymes from different fractions of particulate material, extra cellular or cellular. METHODS: Twelve fistulated male sheep and slaughtered lambs were used in four group and three replicates. The experimental diets included group1: Fistulated sheep on concentrate and straw (maintance), group2: Fattening of slaughtered lambs on concentrate and straw, group3: Fattening of slaughtered lambs on concentrate, straw and grazing and group4: Fattening of slaughtered lambs on concentrate and alfalfa. RESULTS: Results showed that for microcrystalline-cellulasein particulate material and total (sum of all of three fractions) were higher in fistulated sheep compared with other groups. Moreover, microcrystalline-cellulaseinparticulate material, cellular, extra celluar and total activity was higher than carboxymethyl-cellulase. Total activity of microcrystalline-cellulase and carboxymethyl-cellulasewas the lowest in fattening of slaughtered lambs on concentrate and alfalfa. Reducing ruminal pH in slaughtered fattening lambs fed with concentrate and straw was seen. CONCLUSIONS: Overall, results of this study showed that microcrystalline-cellulaseactivities in fistulated lambs was higher than other groups, but containing diet with concentrate, straw, garzing increased the carboxymethyl-cellulaseactivity of rumen hydrolytic enzymes in slaughtered fattening lambs.