اثرات افزودن اسيدفوليك و روي بر محتوي 5-متيل تتراهيدروفولات زرده، كيفيت تخم مرغ و عملكرد مرغ‌هاي تخمگذار

The effects of dietary folic acid and zinc on yolk 5-methyltetrahydrofolate content, laying hens performance and egg quality

زمينه مطالعاتي: ريز مغذي­هايي مثل اسيدفوليك و روي نقش مهمي در افزايش محتواي 5-متيل تتراهيدروفولات تخم مرغ دارند. هدف: اين مطالعه براي ارزيابي اثرات اسيدفوليك و روي بر محتوي 5-متيل تتراهيدروفولات زرده، كيفيت تخم­مرغ و عملكرد مرغ تخمگذارسويه­ هاي-لاين 36W از 52 تا 58 هفتگي صورت گرفت. روش كار: جيره­هاي آزمايشي با 3 سطح روي (100، 130و160 ميلي گرم در كيلوگرم جيره) و 4 سطح اسيدفوليك (0، 5، 10و 15 ميلي گرم در كيلوگرم جيره) تنظيم و آزمايش در قالب طرح كاملاً تصادفي به روش فاكتوريل 4×3 اجراء شد. نتايج: درصد توليد تخم مرغ، توده تخم­مرغ و ضريب تبديل خوراكي بطور معني­داري تحت تاثير سطوح مختلف اسيدفوليك (5، 10و 15ميلي­گرم در كيلوگرم جيره ) و درصد توليد تخم­مرغ، توده تخم­مرغ و مصرف خوراك تحت تأثير روي (سطح 160ميلي­گرم در كيلوگرم جيره) بهبود يافت. مقاومت پوسته تخم­مرغ تحت تاثير اسيدفوليك قرار نگرفت ولي ضخامت پوسته بطور معني­داري با افزايش اسيدفوليك كاهش يافت (05/0 >P). خصوصيات كيفي تخم­مرغ تحت تاثير سطوح مختلف روي جيره قرار نگرفت. مكمل­سازي جيره مرغهاي تخمگذار با اسيدفوليك در سطوح 0، 5، 10و 15 ميلي­گرم در كيلوگرم جيره باعث افزايش معني­دار ميزان 5-متيل تتراهيدروفولات تخم ­مرغ به ترتيب 2.3, 23.77, 48.49, 54.53 ميكروگرم شد (02/0> P). همچنين سطح 5-متيل تتراهيدروفولات زرده بطور معني­داري تحت تاثير سطح روي جيره قرار گرفت وبيشترين ميزان فولات زرده در زرده مرغهاي تغذيه شده با 130 ميلي­گرم در كيلوگرم روي در جيره مشاهده شد (05/0 >P). نتيجه­ گيري نهايي: به طور كلي، نتايج تحقيق نشان داد كه اسيدفوليك و روي افزوده شده در جيره مرغهاي تخمگذار نه تنها باعث بهبود عملكرد مي­شود بلكه افزايش محتوي فولات تخم­مرغ را نيز باعث مي­گردد.

BACKGROUND: Micronutrients such as Folic acid (FA) and Zinc (Zn) have important role in enrichment of egg with 5-methyltetrahydrofolate (5-MTHF). OBJECTIVES: This study was performed to evaluate the effect of FA and Zn on performance, egg quality and egg 5-MTHF content of Hy-line W36 hens from 52 to 58 weeks of ages. METHODS: Experimental diets were formulated using three levels of Zn (100, 130 and 160 mg/kg of diet) and four levels of FA (0, 5, 10 and 15 mg/kg of diet). Study was conducted by employing a completely randomized design with 3×4 factorial arrangement. RESULTS: Egg production percent, egg mass and feed conversion ratio was significantly improved by supplementation of FA and Zn (P<0.05). Egg quality traits were not affected by dietary Zn levels. Supplementation of diets with 0, 5, 10 and15 mg FA /kg increased yolk 5-MTHF content 2.3, 23.77, 48.49, 54.53 μg/egg, respectively (P=0.02). The values of 5-MTHF in eggs was significantly affected by Zn levels and the highest value was determined in diet with 130 mg/Kg (P<0.05). CONCLUSIONS: In conclusion supplementation of laying hens diets with FA and Zn not only improves performance of laying poultry, but also increases the 5- MTHF content of egg.