نانوتقويت كننده ها و نانوساختارهاي ضد ميكروبي: نفوذ فناوري نانو به عرصه بسته بندي مواد غذايي

امروزه پليمرهاي نانوچندسازه به عنوان بخش مهمي از صنعت تجارت، مطرح هستند. بيشــتر فازهاي نانو در نقش ساختاري عمل ميكننــد و به عنوان تقويت كننــده در بهبود ويژگي هاي در مورد پليمرهاي مكانيكي بستر نقش دارند. ويژگي نانو معمولا زيستي سودمند است. رشد ريزموجودات زنده مهمترين مشكل در فســاد مواد غذايي اســت كه منجر به كاهش كيفيت، عمر كوتاه نگهداري و تغيير محيط ميكروبي طبيعي فراورده ميشود و ميتوانــد به بيماري بينجامد. يكــي از كارهايي كه به منظور مهار رشــد ميكروبي انجام گرفته، اســتفاده از بسته بندي هاي ضدميكروبي اســت. بســته بندي هاي ضدباكتريايي حاوي مواد ضدميكروبي هستند كه باعث افزايش عمر نگهداري ماده غذايي ميشوند. بســته بندي هاي ضدباكتريايي نانوچندسازه از جمله بســته بندي هاي نانوي جديد است كه بر پايه نانوچندسازه هاي فلزي ـ كه با مواد پليمري مخلوط شــدهاند ـ ساخته ميشوند. كارايي باالي اين نانوذره ها به دليل افزايش چشــمگير نســبت سطح به حجم درآنهاست كه فعاليت باالي ضدميكروبي آنها را در پي داشته است