بررسي دريافت غذايي، مواد مغذي و شاخص‌هاي آنتروپومتري در زنان يائسه مبتلا به فشارخون بالا

Assessment of Dietary Intake, Nutrients, and Anthropometric Indices in Postmenopausal Women with Hypertension

زمینه و هدف: دریافت موادغذایی و شاخص‌های تن‌سنجی، نقش قابل‌توجهی در بروز و پیشرفت فشارخون دارند. در این مطالعه ضمن ارزیابی شاخص‌های تن‌سنجی، دریافت مواد مغذی مؤثر در بروز و تشدید علائم فشارخون در زنان یائسه با سابقه ابتلا به این بیماری بررسی گردید. روش بررسی: این مطالعه به روش مقطعی - تحلیلی، بر روی 211 زن یائسه مبتلا به فشارخون بالا و ساكن استان قم انجام شد. ابتدا وزن، قد، دوركمر به دور باسن در افراد تعیین گردید، سپس با استفاده از پرسشنامه 24 ساعت یادآمد خوراك، دریافت غذایی افراد ثبت شد. با استفاده از نرم‌افزارNutritionist  نسخه 4، موادمغذی ‌مصرفی، تعیین و با مقادیر توصیه‌شده روزانه مقایسه گردید. داده‌ها با استفاده از آزمون‌های تی مستقل و وابسته، واریانس و ضریب همبستگی پیرسون تجزیه و تحلیل شدند. سطح معنی‌داری، كمتر از 05/0 در نظر گرفته شد. یافته‌ها: در این مطالعه، میانگین دریافت پروتئین، 8/58 گرم (123% RDA) و كربوهیدرات، 5/201 گرم (155% RDA) بود. 3/12 گرم (یك‌چهارم یا 25%) از چربی دریافتی از انواع اشباع بود. میانگین مصرف سدیم، 5/1268 میلی‌گرم (98% RDA) و میانگین دریافت پتاسیم، 1779 میلی‌گرم (تنها 37 %RDA) به دست آمد. میانگین روزانه دریافت كلسیم، 451 میلی‌گرم (37%RDA) بود. 90% افراد به چاقی شكمی و 75% به اضافه ‌وزن و چاقی مبتلا بودند. نتیجه‌گیری: براساس یافته‌های این مطالعه، دریافت مواد مغذی مؤثر بر كنترل فشارخون نظیر فیبر غذایی، پتاسیم و كلسیم، به‌طور قابل‌توجهی كمتر از مقادیر توصیه‌شده است، لذا ارائه آموزش‌های لازم جهت انتخاب موادغذایی سالم و كنترل وزن، ضروری به‌نظر می‌رسد.

Background and Objectives: Dietary intake and anthropometric indices have a significant role in the development and progression of hypertension. In this study, anthropometric indices and effective nutrients were assessed in the development and exacerbation of hypertension in postmenopausal women with a history of hypertension. Methods: This analytical cross-sectional study was conducted on 211 postmenopausal women with high blood pressure in Qom province. First, weight, height, and waist circumference to hip circumference ratio, were measured. Food intake of the subjects was recorded by the 24-hour dietary recall. Nutritionist 4 software was used to determine nutrient intake, and was compared with recommended daily allowances (RDA). Data were analyzed using independent and dependent t-tests, ANOVA, and Pearson correlation coefficient. The significance level was considered p<0.05. Results: In this study, the mean protein intake was 58.5g (123% RDA) and carbohydrate was 201.5g (155% RDA). 12.3g (one quarter or 25%) of fat intake was saturated fat. The mean sodium intake was 1268.5mg (98% RDA) and the mean intake of potassium was 1779mg (only 37% of RDA). The mean daily intake of calcium was 451mg (37% RDA). Ninety percent of the subjects had abdominal obesity and 75% were overweight and obese. Conclusion: Based on the findings of this study, dietary nutrients intake that affects blood pressure control, such as dietary fiber, potassium, and calcium, was significantly lower than the recommended amounts. Therefore, provision of the necessary trainings is required for healthy food selection and weight control.