شماره ركورد

957887

عنوان مقاله

اﻣﻮﻟﺴﯿﻮن ﻫﺎ و اﻣﻮﻟﺴﯿﻔﺎﯾﺮﻫﺎ

اطلاعات موجودي

ماهنامه سال 1395 شماره 73

تعداد صفحه

4

از صفحه

56

تا صفحه

59

كليدواژه

سيستم هاي امولسيوني , امولسيفايرها , ايجاد واكنش متقابل با پروتئين , تغيير تبلور

سال انتشار

1395

عنوان نشريه

فناوري نوين غذا

فايل PDF

3628096

عنوان نشريه

فناوري نوين غذا