شماره ركورد :
957887
عنوان مقاله :
اﻣﻮﻟﺴﯿﻮن ﻫﺎ و اﻣﻮﻟﺴﯿﻔﺎﯾﺮﻫﺎ
اطلاعات موجودي :
ماهنامه سال 1395 شماره 73
تعداد صفحه :
4
از صفحه :
56
تا صفحه :
59
كليدواژه :
سيستم هاي امولسيوني , امولسيفايرها , ايجاد واكنش متقابل با پروتئين , تغيير تبلور
سال انتشار :
1395
عنوان نشريه :
فناوري نوين غذا
فايل PDF :
3628096
عنوان نشريه :
فناوري نوين غذا
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=8&DC=957887
