بررسي كشش تقاضاي لبنيات در شهر تهران با استفاده از تابع تقاضاي ايده آل

Investigation of Elasticity of Demands for Dairies in the City of Tehran through the Application of Ideal Demand Function

در اين تحقيق با استفاده از داده هاي هزينه‌ي انواع گروه‌هاي كالايي و درآمد خانوار از سال 1360 الي 1393 در شهر تهران، تابع تقاضاي ايده‌آل الگوي خوراك خانوارهاي شهر تهران برآورد گرديده و از اين طريق كشش‌هاي متقاطع و قيمتي و درآمدي لبنيات بدست آمده اند. گروههاي كالايي مورد بررسي در مدل حاضر لبنيات، گوشت، نان، ساير كالاهاي خوراكي و كالاهاي غير خوراكي بوده است. نتايج بدست آمده حاكي از آن بود كه تقاضاي لبنيات در شهر تهران رابطه مثبتي با قيمت لبنيات، درآمد و قيمت گوشت دارد.

The present research uses the data regarding expenses of various product groups and income of households in the city of Tehran during the years of 1982 until 2015 in order to estimate the function of ideal demands for food among households in the city of Tehran. By this means cross, price related and income related elasticity of dairies have been calculated. The product groups under investigation by our research model include dairies, meat, bread, other edible products and non-edibles as well. Obtained results have shown that demands for dairies in the city of Tehran are positively related to the prices of dairies and meat, and income.