اثر عصاره سير (Allium sativum) بر شاخص هاي بيوشيميايي خون و ايمني در ماهي اسكار، Astronotus ocellatus

در اين مطالعه تغييرات در ميزان شاخص هاي بيوشيميايي و ايمني ماهي اسكار، Astronotus ocellatus تحت تاثير عصاره سير مورد مطالعه قرار گرفته است. تعداد 300 قطعه ماهي اسكار با وزن اوليه ي 36/0 ± 37/8 گرم در چهار تيمار توزيع شد. چهار جيره ي خوراكي با مقادير متفاوت عصاره سير (كنترل، 5/0 %، 5/1 % و 5/2 % عصاره سير) آماده شد. ماهيان به مدت 8 هفته تغذيه شدند، سپس نمونه برداري انجام شد و پارامترهاي بيوشيميايي مانند پروتيين كل، آلبومين، گلوبولين، تري گليسريد، كلسترول، آسپارتات آمينوترانسفراز (AST)، آلانين آمينوترانسفراز (ALT) و آلكالين فسفاتاز (ALP) و پارامترهاي ايمني مانند C3، C4 و فعاليت ليزوزيم بر اساس روش هاي استاندارد اندازه گيري گرديد. پروتيين كل و آلبومين در ماهيان تغذيه شده با 5/1% عصاره سير افزايش پيدا كرد اما گلوبولين تفاوت معني داري را در بين تيمارهاي مختلف نشان نداد. تري گليسريد، كلسترول، ALP و AST در همه تيمارهاي تغذيه شده با عصاره سير كاهش نشان داد. پارامترهاي ايمني شامل C3 و C4 در ماهيان تيمار 5/1 % بهبود يافت و فعاليت ليزوزيم در همه تيمارهاي تغذيه شده با عصاره افزايش يافت. نتايج اين مطالعه نشان داد كه عصاره سير اثرات مثبتي بر شاخص هاي بيوشيميايي و ايمني در ماهي اسكار دارد و بهترين ميزان مشاهده شده در تيمار 5/1 % عصاره سير بود.

In this study, changes on biochemical and immune parameters of Oscar fish, Astronotus ocellatus under the influence of garlic extract has been studied. A total of 300 Oscar (initial weight 8/37 ± 0/36 g) were distributed in four treatments and each treatment was diet with garlic extract supplement, (0.0%, 0.5%, 1.5% and 2.5%). Period test was 8 weeks. The samples were taken and biochemical parameters such as total protein, albumin, globulin, triglycerides, cholesterol, aspartate aminotransferase (AST), alanine aminotransferase (ALT) and alkaline phosphatase (ALP) and immune parameters such as C3, C4 and lysozyme activity were measured by standard methods. Total protein and albumin increased in fish fed with the extracts of garlic 1.5%, but no significant difference was observed in globulin in four treatments. Triglycerides, cholesterol, ALP and AST in all treatments fed garlic extract were decreased. Safety parameters include C3 and C4 treated in samples with the extracts of garlic 1.5% and lysozyme activity increased in all treatments. The results of this study showed that garlic extract has positive effects on biochemical and immune indicators in Oscar fish and the best observed was in the treatment with 1.5% garlic extract.