بررسي كارايي آب الكتروليز شده در ضدعفوني تخم‌مرغ‌ نطفه‌دار در جوجه كشي

The evaluation of electrolyzed water on disinfection of fertile eggs in hatchery

به منظور بررسي كارايي آب الكتروليز شده در ضد عفوني تخم مرغ‌هاي نطفه دار در جوجه كشي، 120 عدد تخم مرغ نطفه دار تهيه شد. تخم مرغ ها در گروه‌هاي مختلف پس از چالش با سويه ي استاندارد اشريشيا كلي به 5 گروه تقسيم شدند. گروه اول، دوم و سوم به ترتيب با آب الكتروليز شده اسيدي، قليايي و خنثي ضد عفوني شدند و تخم مرغ هاي گروه چهارم با گاز فرمالدييد ضد عفوني شدند. گروه پنجم به عنوان كنترل با آب مقطر استريل اسپري شد. از هر گروه 6 عدد تخم مرغ پس از چالش و بعد از ضد عفوني براي شمارش اشريشيا كلي سطح پوسته استفاده شد. تمامي تخم مرغ‌ها در دستگاه جوجه‌كشي در شرايط استاندارد نگه داري شدند و پس از 21 روز، ميزان جوجه درآوري و وزن جوجه‌ها مشخص شد. جنين‌هاي تفريخ شده به منظور شناسايي آلودگي با اشريشيا كلي مورد كشت قرار گرفتند. نتايج نشان داد، ضد عفوني تخم مرغ نطفه دار با آب الكتروليز شده اسيدي با گاز فرمالدييد برابري مي‌كند حال آن كه آب الكتروليز شده قليايي و خنثي نيز در مقايسه با گروه كنترل مي‌تواند باعث كاهش بار ميكروبي سطح پوسته ي تخم مرغ گردد. به طور كلي، استفاده از آب الكتروليز شده ي اسيدي مي‌تواند در ضد عفوني تخم مرغ‌هاي نطفه دار در جوجه كشي كاربرد داشته باشد.

For evaluating the electrolyzed water (EW) in disinfection of fertile egg in hatchery, 120 fertile eggs were prepared. The eggs after challenge with standard strain of Escherichia coli (E. coli) were divided into 5 groups. Group 1, 2 and 3 were disinfected with acidic, basic and neutral EW, respectively. The eggs in group 4 were disinfected with formaldehyde gas, conventionally. The eggs in group 5 as control group were sprayed with sterile water. From each group, 6 eggs after challenge and disinfection were utilized for counting of E. coli. All eggs in hatchery were incubated and after 21 days, the hatchability and chick weight were determined. Unhatched embryos for determination of E. coli contamination were cultured. Results showed, disinfection of fertile eggs with acidic EW have same result as formaldehyde gas, while basic and neutral EW in comparing with control could decrease microbial load on fertile eggs. In overall, acidic EW could be used in disinfection of fertile eggs in hatchery.