شناسايي و تحليل موانع و مشكلات توليد شير ارگانيك در استان اردبيل

Identification and analysis of the problems of organic milk production in Ardebil

طي سال‌هاي اخير توليدات دامي ارگانيك با افزايش توجه و استقبال توليدكنندگان، سياست‌گذاران و مصرف‌كنندگان سراسر دنيا همراه بوده است. تحقيق حاضر باهدف شناسايي و تحليل موانع توليد شير ارگانيك در استان اردبيل و به روش توصيفي-همبستگي انجام گرفت. جامعه آماري اين پژوهش كارشناسان امور دام سازمان جهاد كشاورزي و شركت‌هاي خدمات مشاوره‌اي دامپروري استان اردبيل بود (200=N) كه با استفاده از فرمول كوكران، حجم نمونه 130 نفر تعيين شد. روش نمونه‌گيري و انتخاب افراد در جامعه روش طبقه‌اي با انتساب متناسب بوده است و در داخل طبقه‌ها تعداد نمونه مورد نياز به‌طور كاملاً تصادفي انتخاب شدند. ابزار اصلي جمع‌آوري داده‌ها، پرسشنامه بود كه روايي محتوايي آن توسط كارشناسان و صاحب‌نظران توليدات ارگانيك تاييد شد. پايايي ابزار سنجش با استفاده از ضريب آلفاي كرونباخ تاييد گرديد كه مقدار آن 95/0 به دست آمد. نتايج تحليل داده‌ها حاكي از شناسايي نه مشكل اصلي شامل ناكارآمدي زيرساخت‌هاي نهادي، زيرساخت‌هاي تحقيقاتي، زيرساخت‌هاي بازار، تدوين و اجراي دستورالعمل‌ها، زيرساخت‌هاي فرهنگي و روان‌شناختي، وجود ريسك توليد، خدمات ارايه‌شده به توليدكنندگان، ناكافي بودن سطح دانش و اطلاعات دامداران و ناكارآمدي مديريت واحدهاي دامي داشت. اين عوامل در مجموع 75/69 درصد از كل واريانس مربوط به متغيرهاي موانع و مشكلات توليد شير ارگانيك را تبيين كردند، بنابراين كاربست دامپروري ارگانيك و توسعه آن مستلزم شناسايي، رفع و تدوين خط‌مشي‌هاي مناسب است.

During recent years, animal organic productions have been of interest to producers, policy makers and consumers around the world. The aim of the present study is identification of organic milk production difficulties in the Ardabil province by using the cross – correlation method. The population under study included 200 livestock experts and consultancy company staff of this province and the effective sample size used was 120 that was obtained by Cochran statistics. The sampling and selection technique used for choosing the sample society was the stratified random sampling technique. The main tool of data collection was a questionnaire whose validity was not only confirmed by experts but its Cronbach alpha coefficient was 95%. The results showed that the 9 main difficulties were inefficiencies of institutional infrastructure, research infrastructure, market infrastructure, development and implementation of guidelines, cultural and psychological inadequacy of infrastructure, existence of production risk, and ineffectiveness of the services offered to producers, inadequacy of knowledge and information ranchers and inefficiency of management of animal units. These items covered 69.75% of the total variation related to the difficulties of organic milk production in this province.