بررسي اثر جايگزيني بخشي از متيونين جيره با بتايين بر بيان ژن اسيد چرب سنتاز در مرغ هاي تخم گذار تحت تنش حرارتي

Evaluation of a part of the dietary methionine substitution by betaine on fatty acid synthase gene expression in laying hens under heat stress

تحقيق حاضر به منظور ارزيابي اثر جايگزيني بخشي از متيونين جيره با بتايين بر بيان ژن اسيد چرب سنتاز در مرغ هاي تخم گذار تحت تنش حرارتي اجرا شد. اين مطالعه در قالب طرح كاملاً تصادفي با يك آزمايش فاكتوريل 2×2 با استفاده از 96 قطعه مرغ تخمگذار سويه ي هاي اين W36، در سن 65 هفتگي انجام شد. فاكتور اول با دو جيره (داراي دو سطح: 100 درصد متيونين، سطح 87 درصد متيونين +13 درصد بتايين) و فاكتور دوم داراي دو سطح بدون تنش حرارتي (سالن با دماي 23 درجه ي سانتي گراد) و داراي تنش حرارتي (سالن با دماي 35 درجه ي سانتي گراد) با چهار تيمار و سه تكرار (8 پرنده در هر تكرار) انجام شد. جهت اعمال تنش حرارتي، مرغ هاي يك سالن روزانه شش ساعت در معرض دماي 35 درجه ي سانتي گراد قرار گرفتند. پس از دو ماه تغذيه، در انتهاي آزمايش چهار پرنده از هر تكرار كشتار شد و نهايتاً بيان ژن اسيد چرب سنتاز با استفاده از آغازگرهاي اختصاصي و دستگاه Real time PCR مورد بررسي قرار گرفت. نتايج نشان داد كه افزودن بتايين به جيره و اعمال تنش حرارتي به ترتيب سبب كاهش معني دار بيان ژن اسيد چرب سنتاز به ميزان 98/1 و 15/2 واحد در بافت كبد شد (01/0P < ). بنابراين افزودن بتايين و اعمال تنش حرارتي سبب مهار بيان ژن اسيد چرب سنتاز در سطح mRNA مي شود. كاهش سنتز چربي در بدن به واسطه ي كاهش بيان ژن اسيد چرب سنتاز به علت مصرف بتايين ممكن است عوارض جانبي ناشي از تنش حرارتي در طيور را بهبود بخشد (محمدي 1386).

Current study was performed to evaluate a part of the dietary methionine substitution by betaine on fatty acid synthase gene expression in laying hens under heat stress. Present study was conducted in a completely randomized design (CRD) with a 2 ×2 factorial experiment using 96 (65-week) hens in Line strains W36. First factor was done with 2 dietary treatments with 2 levels; 100% methionine, 87% methionine and 13% betaine and second factor with 1 level without heat stress and 1 with (salon with 35 oC); (Salon with 23 oC) with 4 treatments and 3 repetition (8 birds in each repetition). To achieve appropriate stress, the hens were daily exposed under 35 oC for 6 hours. After 2 month of feeding, 4 birds were eventually slaughtered and fatty acid synthase gene expression was assessed by means of specific primer and real time PCR analysis. The results indicated that addition of betaine to died and exposure heat stress caused a significant decline in fatty acid synthase gene expression being 1.98 and 2.15 fold in liver tissue, respectively (P < 0.01). Hence, addition of betaine and heat stress exposure might inhibit fatty acid synthase gene expression in mRNA state and reduce fat synthesis in the body by reducing the expression of fatty acid synthase. There for, betaine may adverse the effects of heat stress in poultry