اثركاربرد پس از برداشت متيل جاسمونات بر ويژگي هاي كيفي و ماندگاري توت فرنگي رقم كاماروسا

Effect of post-harvest application of methyl jasmonat on qualitative traits and storage life of strawberry cv. ‘camarosa’

پژوهش حاضر به منظور بررسي اثر تيمار پس از برداشت غوطه وري متيل جاسمونات بر خصوصيات كيفي و عمر انباري ميوه توت‌فرنگي رقم ’كاماروسا‘ انجام شد. در اين آزمايش تيمار متيل جاسمونات در پنج سطح (0، 25، 50، 75 و 100 ميكرومولار) به صورت غوطه‌وري بر ميوه‌هاي توت‌فرنگي به صورت فاكتوريل در قالب طرح كاملا تصادفي (فاكتو اول شامل غلضتهاي مختلف متيل جاسمونات و فاكتور دوم نگه داري در سردخانه به مدت 12 روز) در چهار تكرار انجام شد و ويژگي‌هاي كيفي مانند مواد جامد محلول كل، اسيديته قابل تيتراسيون، pH، ويتامين ث، كاهش وزن، فنل، فلاونوييد و ظرفيت آنتي اكسيداني كل اندازه گيري شدند. نتايج نشان داد كه غلظت‌‌هاي به كار برده شده متيل جاسمونات تفاوت معني داري در ميزان مواد جامد محلول كل، اسيديته، ويتامين ث ، pH ، فنل و فلاونوييد كل، فعاليت آنتي‌اكسيداني كل و كاهش وزن با شاهد داشتند، به طوري كه در ميوه هاي تيمار شده ميزان كاهش وزن و pH كمتر از شاهد و ميزان مواد جامد محلول، اسيديته قابل تيتراسيون ،ويتامين ث، فنل، فلاونوييد و فعاليت آنتي اكسيداني كل بيشتر از شاهد بودند. همچنين بيشترين ميزان فنل و فلاونوييد و فعاليت آنتي اكسيداني كل در ميوه‌هاي تيمار شده با متيل جاسمونات در غلظت 100 ميكرومولار بود و كمترين مقدار اين صفات در طول دوره انبارماني در شاهد ثبت گرديد.