ارزيابي ظاهري و آسيب شناختي زخم‌ شيردان گاو در كشتارگاه صنعتي تبريز

Macroscopic and pathologic evaluation of cattle abomasal ulcers in Tabriz industrial slaughterhouse

هدف از انجام اين مطالعه، تعيين فراواني و مطالعۀ آسيب‌شناختي انواع زخم‌هاي شيرداني در گاوهاي كشتار شده در تبريز در سال‌هاي 95-94 بود. تعداد 288 رأس گاو (197 رأس نر و 91 رأس ماده) به صورت تصادفي براي ارزيابي زخم شيردان در طي چهار فصل مورد ارزيابي قرارگرفت. مشخصات دام‌ها از نظر سن، جنس، محل و نوع زخم‌هاي شيردان ثبت شد. از تمام انواع زخم‌هاي مشاهده شده، تعدادي به صورت تصادفي انتخاب و مورد بررسي آسيب شناختي قرار گرفت. براي تجزيه و تحليل آماري از آزمون مربع كاي استفاده شد. در اين بررسي، 235 رأس (81/6 درصد) گاو داراي زخم شيردان بودند كه همگي از نوع يك بود ولي ساير انواع زخم شيردان مشاهده نشد. در بين زخم‌هاي نوع يك، فراواني زخم 1a نوع (122 مورد) به صورت معني‌داري بيشتر از بقيه بود. همچنين، زخم‌هاي شيردان در فصل تابستان به صورت معني‌داري بيشتر از ساير فصول بود. بين سن و زخم شيردان ارتباط معني‌داري يافت نشد ولي با جنس ارتباط معني‌داري وجود داشت. احتمال وجود زخم شيردان در جنس ماده، 2/26 برابر بيشتر از جنس نر بود. نحوه توزيع زخم‌ها در محل‌هاي مختلف بافت شيردان متفاوت بود و در پيلور بيشتر از ساير نقاط ديده شد (0/05 >P). همچنين بررسي آسيب‌شناختي زخم‌هاي شيردان براي تأييد وجود انواع زخم‌هاي نوع يك انجام گرديد كه در تمامي موارد با طبقه‌بندي ظاهري مطابقت داشت. نتايج اين مطالعه نشان داد كه درصد بالايي از شيردان‌هاي مورد بررسي در گاوهاي اين منطقه داراي زخم شيردان نوع يك هستند.

The aim of this study was to determine the frequency and histopathology of abomasal ulcers in the slaughtered cattle in Tabriz in 2015-2016. A total of 288 cattle (197 males, 91 females) were randomly selected to evaluate the abomasal ulcers during four seasons. The age, gender, location and type of ulcers were recorded. All types of ulcers that were observed in different abomasa were randomly selected for the histopathological examination. The data were analyzed using theChi-square test. In this study, 235 (%81.6) cattle had abomasal ulcer which all of them were type 1 ulcers, but the other type of abomasal ulcers were not observed. Among the type 1 ulcer, the frequency of type 1a (122 cases) was significantly more than the others. Also, the abomasal ulcers in summer were significantly higher than in other seasons. There was no significant relationship between age and abomasal ulcers, but a significant relationship was found between gender and abomasal ulcers. The odds of having an abomasal ulcer for female were 2.26 timeshigher than for male. The distribution of ulcers was differed in the various part of theabomasum and in the pylorus was observed more than others (P<0.05). In addition, the histopathological examination was done to confirm the presence of type 1 ulcers which was in accordance with macroscopic classification. The results of this study showed that a high percentage of cattle abomasa examined in this area has the type 1 abomasal ulcers.