اثرات متقابل سطح و منبع پروتئين عبوري با فرآوري دانه ذرت بر عملكرد توليدي گاوهاي شيري

Effects of the source and level of rumen undegradable protein and corn processing on production performance of dairy cows

سابقه و هدف: مشخص شده است كه فرآوري غلات باعث افزايش انرژي دردسترس ميكروارگانيسم‌هاي شكمبه و افزايش توليد پروتئين ميكروبي مي‌شود، اما تأثير فرآوري منبع كربوهيدراتي بر نيازهاي پروتئيني گاو شيري و در واقع بررسي اثر متقابل بين فرآوري دانه غلات و سطح پروتئين عبوري مورد نياز در شرايط عملي مزارع كشور انجام نشده است. هدف اصلي اين آزمايش بررسي اثرات متقابل سطح پروتئين غيرقابل تجزيه در شكمبه با فرآوري دانه ذرت و منبع پروتئين عبوري بر عملكرد گاوهاي پرتوليد هلشتاين تغذيه شده با جيره هاي حاوي مقادير بالاي كنسانتره بود. مواد و روش ها: به منظور بررسي اثرات متقابل سطح و منبع پروتئين عبوري با فرآوري دانه ذرت بر توان توليدي گاوهاي شيري دو آزمايش مجزا طراحي و اجرا شد. در آزمايش اول از 12 رأس گاو شيرده هلشتاين با ميانگين توليد شير 3 ±48 كيلوگرم در روز در قالب طرح مربع لاتين تكرار شونده 4×4 به روش فاكتوريل 2×2 و در آزمايش دوم از 8 رأس گاو پرتوليد در قالب طرح مربع لاتين تكرار شونده 4×4 استفاده شد. تيمارهاي آزمايش اول عبارت بودند از: 1) پروتئين عبوري معادل 40 درصد (درصدي از پروتئين خام) و استفاده از ذرت آسياب شده 2) پروتئين عبوري معادل 40 درصد و استفاده از ذرت ورقه‌اي شده با بخار 3) پروتئين عبوري معادل 35 درصد (درصدي از پروتئين خام) و استفاده از ذرت آسياب شده و 4) پروتئين عبوري معادل 35 درصد و استفاده از ذرت ورقه ‌اي شده با بخار. سطح پروتئين خام در همه تيمارها يكسان (16/7درصد ماده خشك) و سطح پروتئين عبوري و نوع فرآوري دانه ذرت بين جيره ها متفاوت بود. تيمارهاي آزمايش دوم به ترتيب داراي كنجاله سوياي فرآوري شده (منبع پروتئين عبوري مورد استفاده در آزمايش اول)، پودر ماهي، پودر گوشت و مخلوطي از پودر ماهي و پودر گوشت به عنوان منبع پروتئين عبوري بود. در اين آزمايش سطح پروتئين عبوري و نوع فرآوري دانه ذرت با توجه به نتايج حاصل از آزمايش اول در نظر گرفته شد. يافته ها: در آزمايش اول سطح پروتئين عبوري اثر معني داري بر مصرف ماده خشك نداشت. اما گاوهاي دريافت كننده سطح پايين پروتئين عبوري (35 درصد بر اساس پروتئين خام) يا به عبارتي سطح بالاي پروتئين قابل تجزيه در شكمبه (65 درصد بر اساس پروتئين خام) شير بيشتري توليد كردند (44/4 در مقابل 43/2 ليتر در روز به ترتيب براي سطح 35 و 40 درصد پروتئين عبوري). ورقه اي كردن ذرت با بخار نسبت به ذرت آسياب شده منجر به كاهش مصرف ماده خشك در دام‌ها شد ( 25/1 در مقابل 26/1 كيلوگرم در روز به ترتيب براي ذرت ورقه اي شده با بخار و ذرت آسياب شده) اما بر ميزان توليد شير تأثير معني داري نشان نداد و تنها شير تصحيح شده براساس چربي را كاهش داد. تغذيه ذرت ورقه اي شده با بخار، افزايش درصد پروتئين و كاهش چربي شير را بدنبال داشت. در مجموع اثر متقابل بين فاكتورهاي مورد بررسي در اين آزمايش معني دار نبود. نتايج آزمايش دوم بيانگر عدم تأثير معني دار منابع پروتئين عبوري بر مصرف ماده خشك، توليد و تركيب شير گاوهاي پرتوليد هلشتاين تحت شرايط اعمال شده در اين تحقيق بود. نتيجه گيري كلي: نتايج اين تحقيق نشان داد كه بين سطح پروتئين عبوري و روش فرآوري دانه ذرت بر عملكرد توليدي گاوهاي شيري اثر متقابلي وجود ندارد. از طرفي نوع منبع پروتئين عبوري مورد استفاده در اين آزمايش اثر معني داري بر عملكرد گاوهاي پرتوليد در اوايل شيردهي نداشت. به طور كلي، استفاده از ذرت آسياب شده و سطح پروتئين عبوري پايين تر تأمين شده از منبع پودر گوشت در جيره گاوهاي شيري تغذيه شده با سطح بالاي كنسانتره به عنوان راهكارهاي تغذيه اي موثر قابل توصيه خواهد بود.

Background and objectives: It has been demonstrated that processing of grain increases the energy available to the microorganisms of the rumen and increases microbial protein production, but the effects of processing of dietary carbohydrate (corn) source on protein requirements of dairy cattle and the interaction effects of corn processing and rumen-undegradable protein (RUP) level on performance of Holstein cows fed low forage diets, is not considered. The objective of this study was to investigate the interactions between RUP level with corn processing method and dietary RUP sources on production performance of high- producing Holstein dairy cows fed a high concentrate diet. Materials and methods: In order to determine the interactions level and sources of RUP with corn processing method on production performance of high-producing Holstein dairy cows two separate experiment were conducted. In the first experiment, 12 lactating Holstein cows (48±3 kg/d milk yield) were used in a replicated 4 × 4 Latin square design with a 2 × 2 factorial arrangement of treatments that included four treatments. In the second experiment, eight lactating cows were used 4 × 4 Latin square design that included four treatments. Treatments one to four in the first experiment consisted of diet containing 1) RUP equal of 40 percent based on crude protein (CP) and grinding (GC) corn 2) RUP equal of 40 percent and steam flaking (SFC) corn 3) RUP equal of 35 percent based on CP and GC 4) RUP equal of 35 percent and SFC. The CP level in diets was same and equal to 16.7 percent based on dry matter and level of RUP and corn processing were different between diets. Treatments one to four in the second experiment consisted of diet containing xylose treated Soybean meal, fish meal, meat meal, and the mixed of fish and meat meal as RUP sources, respectively. Results: In the first experiment the level of RUP had no significant effect on dry matter intake (DMI), but reduction in RUP level from 40 to 35% based on CP (or increase RDP level from 60 to 65% of CP) the milk production was increased (average 43.2 vs. 44.4 kg/d, respectively). Cows receiving steam flaked corn had lower DMI rather than who received grinding corn (average 25.1 vs. 26.2 kg/d, respectively). Corn processing method had no significant effect on milk yield. However, fat corrected milk was reduced in cows receiving steam flaked corn compared with those receiving ground corn. Steam flaked corn, increased protein and reduced milk fat percentage. Overall, no significant main treatment interaction effects were observed on dairy cow's performance. The result of second experiment showed no significant effect of RUP sources on DMI, milk yield and composition in high-producing Holstein dairy cows under the conditions of the present study. Conclusion: No significant interactions of main treatment effects occurred for lactation performance data, but on the grounds of their lower costs, lower RUP level and ground corn, also the use of meat meal as RUP source may be more economical and can be effective feeding strategy to recommended for diets of lactating dairy cows receiving high concentrate diets.