پديد آورندگان :
مهرداد، نسرين دانشگاه كشاورزي و منابع طبيعي ساري - گروه علوم دامي , چاشني دل، يداله دانشگاه كشاورزي و منابع طبيعي ساري - گروه علوم دامي , تيموري يانسري، اسداله دانشگاه كشاورزي و منابع طبيعي ساري - گروه علوم دامي , خوروش، محمد دانشگاه صنعتي اصفهان - دانشكده كشاورزي - گروه علوم دامي
كليدواژه :
گوساله هلشتاين , پروبيوتيك , فراسنجه خوني و شكمبه اي , نمره سلامت عمومي , عملكرد
چكيده فارسي :
سابقه و هدف: در سال هاي اخير، علاقه به تعيين اثرات تغذيه اي پروبيوتيك ها بر سلامت و عملكرد حيوان، به علت نگراني مصرف آنتي بيوتيك ها و محرك هاي رشد در خوراك دام مد نظر قرار گرفته است. بنابراين، اين پژوهش با هدف بررسي اثرات افزودن پروبيوتيك به شير مصرفي بر رشد، عملكرد، فراسنجه هاي خوني و شكمبه اي در گوساله هاي نر شيرخوار هلشتاين انجام شد.
مواد و روش كار: 24 راس گوساله نر هلشتاين تازه متولد شده در چهار تيمار در قالب طرح كاملا تصادفي به مدت 75 روز مورد پژوهش قرار گرفتند. تيمارهاي آزمايشي شامل (1) تغذيه شير بدون افزودني (گروه شاهد)، (2) تغذيه شير با افزودن 2 گرم پروبيوتيك پروتكسين، (3) تغذيه شير با افزودن 2 گرم پروبيوتيك يو پرو (حاوي مخمر Saccharomyces cerevisiae) و (4) تغذيه شير با افزودن 1 گرم پروتكسين و ا گرم مخمر Saccharomyces cerevisiae بود. مصرف آغوز بلافاصله بعد از تولد به مدت 3 روز انجام شد. دسترسي به خوراك آغازين و آب به صورت آزاد بود. نمونه گيري خون و مايع شكمبه در 30، 60 و 75 روزگي انجام شد. مصرف خوراك و وزن گوساله ها به ترتيب به صورت روزانه و هفتگي اندازه گيري شد. در روزهاي 60،30 و 75 آزمايش، شاخص هاي رشد اندازه گيري شدند.
يافته ها: مصرف خوراك، افزايش وزن روزانه، ضريب تبديل خوراك، ضريب گوارش پذيري مواد مغذي، غلظت اسيدهاي چرب فرار، pH مايع شكمبه و فراسنجه هاي رشد تحت تاثير تيمارها قرار گرفتند (0/05>p)، اثر در طي 60 روز اول، در بين تيمارها، تفاوتي در ضريب تبديل خوراك مشاهده نشد. مصرف خوراك آغازين در گروه شاهد نسبت به ساير گروه ها (در60 روز اول) به طور معني داري بيشتر بود (0/05>p) . اثر افزودن پروبيوتيك به شير بر فراسنجه هاي خوني و شكمبه اي متفاوت بود (0/05>p). غلظت كل اسيدهاي چرب فرار در تيمار 4 نسبت به ساير تيمارها به طور معني داري بيشتر بود (0/05>p). غلظت نيتروژن آمونياكي شكمبه در سنين 30 و 60 روزگي تحت تاثير تيمارها قرار نگرفت. در پايان آزمايش (75 روزگي) نيتروژن آمونياكي شكمبه در گروه شاهد ببيشترين مقدار را داشت (9/21 ميلي گرم در دسي لبتر) بيشترين مقدار را داشت. شيوع اسهال در تيمارهاي آزمايشي به ترتيب 8، 6/07، 5/71 و 1/4 درصد بود و نمره سلامت عمومي مربوط به گوساله هايي كه تركيب پروبيوتيك هاي پروتكسين و مخمر را مصرف كردند، نسبت به ساير گروه ها به طور معني داري بيشتر بود (0/05>p).
نتيجه گيري: در اين آزمايش، pH مايع شكمبه در گوساله هايي كه تركيبي از پروبيوتيك را مصرف كردند، ثبات بالاتري داشت و از نظر وضعيت سلامت، افزايش وزن بدن، ضريب گوارش پذيري مواد مغذي، فراسنجه هاي خوني و شكمبه اي در شرايط مناسب تري بودند. مصرف تركيب دو پروبيوتيك اثر مثبت بر فراسنج هاي خوني و شكمبه اي داشتند.
چكيده لاتين :
Background and objective: In recent years, determination of the effects of probiotics on health and animal performance, due to concerns about antibiotics and growth stimulants in animal feed is considered. Therefore, effects of two kinds of probiotics, as a supplement to milk, on performance, ruminal and blood parameters in Holstein male calves was investigated.
Materials and Methods: Twenty-four newborn male Holstein calves were assigned to four experimental treatments in a completely randomized design for 75 days. Treatments were included as: 1) feeding milk without any additive (control group) 2) feeding milk with 2 gr Protexin probiotic/day, 3) feeding milk with 2 gr probiotic (containing Saccharomyces cerevisiae)/day and 4) feeding milk with 1 gr Protexin + 1 gr Saccharomyces cerevisiae yeast/day. Feeding the colostrum was performed immediately after birth for three days. Water and calf starter were offered ad libitum. Ruminal fluid and blood samples were collected on days 30, 60 and 75. Feed intake and calves weight were measured daily and weekly respectively. Intakes of starter and weight gain were recorded daily
Results: Feed intake, daily weight gain, feed conversion ratio, digestibility coefficients of nutrients, the concentration of volatile fatty acids, ruminal pH and growth parameters were affected by treatments (P<0.05). Feed conversion ratio was similar among treatments, during the first 60 days. Feed intake in the control group (during the first 60 days) was significantly higher than other groups (P<0.05). Effects of probiotic supplementation on ruminal and blood parameters were different (P<0.05). Total concentration of volatile fatty acids in group that received the mixture of probiotics (Protexin + yeast) was significantly higher than other groups (P<0.05). Rumen ammonia-N concentration was affected by treatments in the entire period. In the end of experiment, rumen ammonia-N was higher (9.21 mg.dl-1) for control group. The prevalence of diarrhea was 8, 6.07, 5.71 and 1.4 percent, respectively. General health score in group that used the mixture of probiotics (Protexin + yeast) was significantly higher than other groups (P<0.05).
Conclusion: In this experiment, ruminal fluid pH showed a higher stability in group that received the mixture of probiotics. Also, health status, body weight gain, digestibility coefficients of nutrients, blood and ruminal parameters were more favorable in this group. In total, consumption of two probiotics had positive effects on blood and ruminal parameters.
