اثر پودر ميوه‌ي كهورك بر عملكرد، فراسنجه‌هاي خوني، سامانه ايمني و ضداكسيداني جوجه‌هاي گوشتي تحت تنش گرمايي

The effect of Prosopis farcta on the performance, some blood parameters, immune and antioxidant system of broiler chickens under heat stress conditions.

هدف اين تحقيق بررسي اثر پودر ميوه‌ي كهورك بر عملكرد، خصوصيات لاشه، فراسنجه‌هاي بيوشيميائي خون، سامانه‌ ايمني و ضد‌اكسيداني جوجه‌هاي گوشتي تحت تنش گرمايي بود. در اين آزمايش از تعداد 250 قطعه جوجه يك روزه نر سويه راس 308 در قالب طرح كاملا تصادفي با پنج تيمار، پنج تكرار و 10 قطعه جوجه در هر تكرار استفاده شد. تيمارهاي آزمايشي شامل شاهد منفي (بدون تنش)، شاهد مثبت (تنش گرمايي) و سطوح يك، سه و پنج درصد پودر ميوه كهورك بود. جهت اجراي برنامه تنش گرمايي، دماي سالن در طول دو هفته آخر آزمايش به مدت شش ساعت در روز به حدود )2±38) درجه سانتي‌گراد افزايش يافت. نتايج نشان داد كه افزودن كهورك در شرايط تنش باعث كاهش معني‌دار وزن بدن، مصرف خوراك، راندمان مصرف انرژي، راندمان مصرف پروتئين و شاخص توليد و از طرفي باعث افزايش معني‌دار ضريب تبديل خوراك گرديد. تيمارهاي آزمايشي تأثيري بروزن نسبي اجزاي لاشه نداشت. غلظت كلسترول، LDL، گلوكز و فعاليت آنزيم‌هايAST،ALT ، LDH و ميزان MDA پلاسماي خون با افزودن پودر ميوه كهورك تحت تنش به‌طور معني‌داري كاهش يافت (05/0>P)، ولي غلظت HDL، پروتئين تام و آلبومين سرم خون در تيمارهاي‌ آزمايشي تفاوت معني‌داري نشان نداد. عيار پادتن بر ضد SRBC در جوجه‌هاي دريافت كننده كهورك افزايش يافت. بنابراين اگر چه پودر كهورك اثرات منفي بر عملكرد جوجه‌هاي گوشتي داشته ولي بهبود سامانه ايمني و آنتي‌اكسيداني جوجه‌هاي گوشتي تحت تنش گرمايي را در پي داشت.

The aim of this study was to investigate the effect of fruit powder Prosopis farcta on performance, carcass traits, blood biochemical parameters and antioxidant and immune system of broilers under heat stress. The number of 250 male Ross 308 one-day chicks in a completely randomized design with 5 treatments, 5 replicates per and 10 chicks each was used. The treatments were negative control (non-stress), positive control (stress) and three levels of 1, 3and 5 percent fruit powder Prosopis farcta . The heat stress schedule were done for last two weeks of experiment in a room temperature that was increased to 38 ±2°C during the for 6 hours per day. The results showed that the addition of dried fruit Prosopis farcta in broilers under stress significantly reduced body weight, food consumption, energy efficiency, and protein production index and feed conversion ratio was also significantly increased. The treatments had a significant effect on carcass yield, pancreas, gall bladder and liver. However, the relative weight of the breast, thigh and the relative length of the intestine markedly affected by treatments and increased compared with the control. Cholesterol, glucose, LDL, AST, ALT, LDH and MDA levels were significantly decreased with the addition of dried fruit Prosopis farcta under heat stress condition but the concentration of HDL, total protein and albumin did not significantly change. The antibody titer against SRBC was increased with increasing the levels of Prosopis farcta . The results showed that although powder Prosopis farcta had negative effects on broiler performance but with the negative effects of heat stress on antioxidant system could be prevented as MDA levels decreased. Therefore, inclusion of Prosopis f a r c t a up to 3 % in broiler diets may be improved the immune system and antioxidant status without negative effect on performance under heat stress condition.