تأثير عصاره بيد و پوشش سلوفان بر كنترل عوامل‌ بيماري‌زا و ويژگي‌هاي كيفي ميوه زردآلو طي انبارماني

Effects of white willow aqueous extract and cellophane coating on control of pathogenic agents and quality of apricot in storage

زردآلو يكي از مهم‌ترين ميوه ­هاي مناطق معتدله است. نرم شدن سريع، حمله آفات و بيماري­ها و كاهش طراوت و شادابي ميوه از مهم‌ترين مشكلات پس از برداشت اين محصول است. در اين پژوهش اثر عصاره آبي پوست درخت بيد سفيد (Salix alba L.) در دو غلظت 2 و 4 درصد حجمي همراه با پوشش سلوفان بر كنترل عوامل بيماري­زا و ويژگي­هاي كيفي ميوه زردآلو رقم شاهرودي قبل از انبارماني، 7 و 14 روز نگهداري در انبار با دماي °C4 مورد بررسي قرار گرفت. جدول تجزيه واريانس نشان داد كه اثرات متقابل تيمار و دوره انبارماني براي كليه صفات به‌جز ظرفيت آنتي ­اكسيداني معني­دار گرديد. نتايج نشان داد كه با افزايش طول دوره انبارماني ويژگي­هاي كيفي ميوه كاهش يافت اما تيمارهاي عصاره بيد و سلوفان باعث حفظ بهتر ويژگي­هاي كيفي ميوه و كنترل عوامل قارچي نسبت به شاهد شدند. در بيشتر موارد بين غلظت­هاي 2 و 4 درصد عصاره بيد اختلاف معني­داري مشاهده نگرديد. تيمارهاي داراي پوشش سلوفان بهتر از نمونه ­هاي بدون پوشش، كيفيت ميوه ­ها را حفظ كردند. ولي استفاده از اين تيمار بدون تركيب با عصاره بيد باعث گسترش عوامل بيماري­زا در ظروف بسته ­بندي شد. بنابراين با توجه به مقبوليت زياد اين محصول در بازار مصرف و اهميت انبارماني و كاهش ضايعات پس از برداشت آن توصيه­ مي­شود كه از تيمار تركيبي عصاره بيد و پوشش سلوفان به‌عنوان يك برنامه كاربردي در فرايند انبارماني اين محصول استفاده شود.

Apricot is one of the most important temperate fruits. Fast softening, diseases and pests’ infection, and declining fruit juiciness and freshness are the main apricot’s postharvest problems. In the current research, effects of white willow ( Salix alba L.) aqueous extract with two concentrations 2 and 4 percent along with cellophane coverage were evaluated on disease infection and quality of apricot fruits cultivar “Shaahroodi” before storage, 7 and 14 days after storage at 4°C. Analysis of variances showed that interactions of treatments and storage period were significant for all traits except antioxidant a ct ivity. Results revealed that extending storage period, declined quality of fruits, but treating with willow extract and cellophane coverage more effectively conserved fruits quality and controlled fungal diseases. For most of traits, no difference was obse rved between 2 or 4 percent c oncentration of willow extract. Treatments with cellophane coverage conserved fruits quality better than those without cellophane however; using cellophane without application of willow extract could result in increasing diseas e incidence. Thus, according to the results, a complex treatment of both willow extract and cellophane film for storage processing of apricot is recommended.