تعيين فراواني ژن هاي sea و seb در نمونه هاي استافيلوكوكوس اوريوس جدا شده از شير ورم پستاني گاو، گوسفند و بز در شهرستان سنندج

Identification of sea and seb frequency in Staphylococcus aureus isolated from cow, sheep and goat mastitic milk samples in Sanandaj city

باكتري استافيلوكوكوس اوريوس به عنوان يكي از مهم ترين عوامل ايجاد كننده ي مسموميت غذايي در انسان مطرح است. علت اصلي اين مسموميت انتروتوكسين هاي استافيلوكوكي هستند كه به انواع مختلفي وجود دارند. از يك سو با توجه به نقش احتمالي شير آلوده با سويه هاي انتروتوكسين زاي اين باكتري در بروز مسموميت غذايي در انسان و نقش مهم انتروتوكسين هاي A و B در بيماري زايي روده اي باكتري و اهميت مضاعف انتروتوكسين B به عنوان نوعي سلاح بيولوژيك و از سوي ديگر عدم وجود اطلاعات جامع در مورد نقش شير و دو نوع انتروتوكسين مذكور در تهديد سلامت عمومي در منطقه ي سنندج، هدف از اين مطالعه تعيين فراواني ژن هاي sea و seb ، به عنوان فراوان ترين انتروتوكسين ها از جنبه ي درمانگاهي مي باشد. تعداد 120 نمونه شير گاو و 60 نمونه شير گوسفند و 60 نمونه شير بز در شرايط استريل جمع-آوري و به منظور تعيين حضور استافيلوكوكوس اوريوس توسط روش هاي روتين باكتريولوژيكي بررسي گرديدند. جدايه ها با روش PCR مبتني بر ژن ترمونوكلياز (nuc) تاييد و براي شناسايي ژن هاي sea و seb با استفاده از روش مولكولي ارزيابي شدند. در مجموع 33/23 درصد (28 مورد) از نمونه هاي شير گاو، 66/31 درصد (19 مورد) از نمونه هاي شير گوسفند و 66/21 درصد (13 مورد) از نمونه هاي شير بز با استافيلوكوكوس اوريوس آلوده بودند. 100 درصد جدايه هاي استافيلوكوكوس اوريوس با منشا گاوي داراي ژن sea و فاقد seb بودند. sea به ترتيب در 94/78 درصد (15 مورد) و 07/23 درصد (3 مورد) از جدايه هاي استافيلوكوكوس اوريوس با منشا گوسفندي و بزي و seb به ترتيب در 52/10 درصد (2 مورد) و 78/30 درصد (4 مورد) از جدايه هاي استافيلوكوكوس اوريوس با منشا گوسفندي و بزي شناسايي گرديد. حضور درصد بالاي ژن هاي انتروتوكسين در استافيلوكوكوس اوريوس جدا شده از نمونه هاي شير يك فاكتور خطر احتمالي براي سلامت مصرف كننده لحاظ مي شود. لذا بهبود كيفيت بهداشتي شير در منطقه ي مورد مطالعه ضروري است.

Staphylococcus aureus is one of the most important causes of food poisoning in human. The main etiological agent, staphylococcal enterotoxins (SEs) are in different types. Based on the plausible role of contaminated milk with enterotoxigenic strains of this bacterium in human food poisoning and the important role of SEA and SEB in bacterial intestinal pathogenesis, plus with the multiple role of SEB as a biological weapon on one hand, and the lack of any data on the role of milk and the two mentioned enterotoxins in public health threatening in Sanandaj on the other hand, this study was aimed to determine the prevalence of sea and seb genes, as the most clinically important enterotoxins in mastitic milk samples. 120 cow, 60 sheep, and 60 goat mastitic milk samples were collected under sterile conditions and analyzed for the presence of S. aureus by routine bacteriological methods. The isolates were confirmed by thermonuclease (nuc)-based PCR and were evaluated for detection of sea and seb genes using molecular technique. Totally, 23.33% (28 numbers) of cow milk, 31.66% (19 numbers) of sheep milk, and 21.66% (13 numbers) of goat milk samples were contaminated with S. aureus. Among the bovine originated S. aureus, 100% were found to harbor sea with no seb. sea was detected in 78.94% (15 numbers) and 23.07% (3 numbers) of S. aureus isolates with ovine and caprine origins, respectively, and seb was detected in 10.52% (2 numbers) and 30.78% of S. aureus with ovine and caprine origins, respectively. The high percentage of SE genes in S. aureus isolated from milk samples constitutes a potential risk for consumers? health. Therefore, improving the hygienic quality of milk is essential in the mentioned area.