بررسي تاثير مصرف خوراكي غلظت هاي مختلف باكتري Lactobacillus acidophilus بر شاخص هاي رشد و آنزيم هاي گوارشي ماهي قزل آلاي رنگين كمان (Oncorhynchus mykiss) در مواجه با سميت فلز سنگين سرب در جيره ي غذايي

Effect of oral administration of different concentrations Lactobacillus acidophilus on growth performance and digestive enzyme rainbow trout fish (Oncorhynchus mykiss) in the face of lead toxicity in the diet

مطالعه ي حاضر با هدف بررسي اثر سطوح مختلف پروبيوتيك لاكتوباسيلوس اسيدوفيلوس بر عملكرد رشد و فعاليت آنزيم هاي گوارشي بچه ماهيان قزل آلاي رنگين كمان به دنبال مسموميت با سرب انجام شد. تعداد 375 قطعه ماهي با وزن تقريبي 8/3±16 گرم انتخاب و پس از اطمينان از سلامت آن ها، به طور تصادفي به 5 گروه تقسيم شدند كه به ترتيب با جيره ي غذايي حاوي 106×5، 107×5 و CFU/g 108×5 باكتري لاكتوباسيلوس اسيدوفيلوس به مدت 45 روز تغذيه شدند و نيز گروه چهارم (كنترل منفي يا كنترل بدون سرب) در تمام طول آزمايش با غذاي بدون هيچ گونه افزودني تغذيه و نگهداري شدند و گروه پنجم (گروه كنترل سرب دار يا كنترل مثبت) كه ابتدا بدون افزودن باكتري به جيره ي غذايي به مدت 45 روز تغذيه شدند و پس از اين مدت تا انتهاي دوره ي آزمايش به همراه سه گروه پروبيوتيكي به مدت 21 روز با جيره ي حاوي 500 ميكروگرم در كيلوگرم نيترات سرب مورد تغذيه قرار گرفتند. در روزهاي صفر، 45، 52، 59 و 66 بعد از آسان كشي نمونه برداري از روده جهت بررسي آنزيم هاي گوارشي به عمل آمد. نتايج نشان داد كه ضريب تبديل غذايي بعد از 45 روز در سه گروه پروبيوتيكي در مقايسه با گروه كنترل افزايش معني داري داشته است (05/0P < ). همچنين در ساير شاخص هاي رشد مانند افزايش وزن، ميزان كارايي پروتيين، ضريب رشد ويژه و نسبت بازده غذايي بعد از 45 روز در گروه يك و دو پروبيوتيكي در مقايسه با گروه كنترل افزايش معني داري داشته است (05/0P < ). نتايج بررسي آنزيم هاي گوارشي نشان داد كه تمامي آنزيم ها بعد از 45 روز در سه گروه آزمايشي در مقايسه با گروه كنترل بهبود معني داري داشته است (05/0P < ). اما پس از مواجهه با سرب فعاليت آنزيم آلفاآميلاز و تريپسين در گروه 2 با كاهش معني داري مواجهه شد اما همچنان نسبت به ساير گروه ها و گروه كنترل تحت چالش با سرب بيش تر بود. همچنين فعاليت آنزيم هاي ليپاز آلكالين فسفاتاز پس از مواجهه با سرب در تمامي گروه هاي پروبيوتيكي با كاهش معني داري مواجهه شد اما همچنان مقدار آن نسبت به گروه كنترل تحت چالش با سرب بالاتر بود. بر اساس نتايج به دست آمده مي توان نتيجه گرفت كه باكتري لاكتوباسيلوس اسيدوفيلوس جدا شده از رودهي ماهي شيربت در غلظت CFU/gr 107×5 به عنوان يك مكمل پروبيوتيكي مي تواند داراي اثرات مثبت در بهبود شاخص هاي رشد و آنزيم هاي گوارشي قزل آلاي رنگين كمان حتي پس از مواجهه با مسموميت با فلز سنگين سرب باشد.

The present study was conducted to evaluate the effects of probiotic Lactobacillus acidophilus on the growth performance and digestive enzymes activity of juveniles Oncorhynchus mykiss after lead poisoning. 375 fish about 16±3.8 g of weight were selected and after being physically examined and ensuring their health were divided randomly in to 5 groups including 3 groups which were fed by healthy food containing 5×106, 5×107 and 5×108 CFU/g Lactobacillus acidophilus for 45 days And also the fourth group (negative control or uncontrolled control) were fed and stored throughout the experiment with food without any additives And the fifth group (positive control or control group with lead), at first were fed without any additive to the diet for 45 days, and then, until the end of the experiment period, with three probiotic groups for 21 days were fed with a diet containing 500 µg/kg lead nitrate. Intestine samples after anesthesia were collected on days 0, 45, 52, 59 and 66 for digestive enzymes were examined. Results showed that In the Treatment 1 and 2, Specific Growth Ratio, Daily Weight Growth and Relative Growth Rate, after 45 days beginning of experiment, improved considerable that compared to control group had significantly difference (P < 0.05). Activity of digestive enzyme in trial treatment (1, 2, and 3) after 45 days, were increased significantly compared to control group (P < 0.05). But after challenge with lead, trypsine and ?-Amylase decrease significantly in groups 1 and 2 but in upper than the other groups. The lipase enzyme and alkaline phosphatase activity in all the probiotic groups after exposure to lead to a significant decrease but more than control group was challenged to lead. According to obtained results, it might be concluded that the feeding of rainbow trout by 5×107 CFU / gr Lactobacillus acidophilus isolated from the intestinal Tor grypus could be used as a probiotic supplement and can have a positive impact on improving growth performance and digestive enzymes and in addition are preventing of heavy metal poisoning which exist in diet.