توليد انرژي هاي تجديدپذير از پسماندهاي ناشي از توليد و فرآوري مواد غذايي

Producing Renewable Energy from Food Processing Wastes

خطوط فرآوري مواد غذايي براي تبديل مواد خام به فرآورده نهايي، انرژي زيادي مصرف مي­ كنند به طوري كه صنعت مواد غذايي يكي از هفت صنعت پر­مصرف انرژي محسوب مي­ شود. در اين صنعت علاوه بر مصرف بالاي انرژي، ميزان زيادي ضايعات جامد و مايع نيز توليد مي­گردد. اين ضايعات اساساً شامل مواد آلي بيولوژيك تجزيه ­پذير هستند كه تخليه آن­ها در محيط، مشكلات محيط زيستي قابل توجهي ايجاد مي­ كند. به طور معمول ميزان زيادي از ضايعات مواد غذايي در محل تخليه زباله، مدفون مي شوند ولي ضايعات مايع به رودخانه ها، درياچه ­ها يا اقيانوس ريخته شده و يا داخل فاضلاب تخليه مي­گردند. اخيراً، قوانين سخت­ گيرانه محيط زيستي تخليه ضايعات جامد و مايع ناشي از فرآوري مواد غذايي به محيط زيست را به شدت محدود نموده است و لذا دفع اين ضايعات از جمله معضلات بزرگ در صنعت مواد غذايي به حساب مي­آيد (­افزايش قيمت سوخت و هزينه بالاي مصرف انرژي در صنعت مواد غذايي، استفاده از پسماندهاي حاصل از اين صنايع را جهت توليد انرژي ارزان قيمت و پاك به صورت بيوديزل، بيوگاز، روغن ­هاي بيو و گازهاي سنتزي قوت بخشيده است). اين مقاله، مروري بر مهم­ترين روش­ هاي تبديل پسماندها و ضايعات غذايي به اشكال مختلف انرژي ( توليد بيوديزل، گازيفيكاسيون، هضم بي­هوازي، مايع سازي ترموشيميايي و توليد بيواتانل) دارد.

Food processing plants consume huge amount of energy for converting raw material to final product so food industry accounts as one of seven high consumption industries. This industry as well as high energy requirement، producing large amount of solid and liquid wastes. These wastes basically contain biodegradable organic compounds that their discharge to environment could cause serious pollution. Generally، large amount of these solid wastes discharge to landfill and liquid ones to rivers and oceans without any treatment. Recently، the strict environmental legislations restrict discharge of wastes to environment، so discharge of these materials is a big challenge for food industry. (Increasing the price of fuel and high cost of energy، encourage the researchers for finding approaches for producing low cost and green energy sources from food wastes). In this article some of the most important ways for converting food wastes to different form of energy such as biodiesel، Gasification، Anaerobic digestion، Thermal liquefaction and ethanol production is discussed.