بررسي سطوحBDNF و كورتيزول سرم پس از فعاليت هوازي حاد به دنبال مصرف چهار رژيم غذايي در مردان داراي اضافه وزن: يك مطالعه متقاطع و كنترل شده با رژيم غذايي معمولي

Investigation of BDNF and Cortisol Serum Levels after Acute Aerobic Exercise Following 4 Diets in Overweight Men: A Crossover Study and Controlled with A Normal Diet

مقدمه: فاكتور رشد نروتروفيك مغزي (BDNF)، علاوه بر نقش عمده‌اي كه در اختلالات رفتاري دارد، نقش مهمي نيز در كنترل دريافت غذايي و وزن ايفا مي‌‌كند. تاثير تركيبي فعاليت ورزشي و رژيم غذايي بر سطوح BDNF به طور كامل شناسايي نشده است. بنابراين هدف از مطالعه حاضر بررسي تاثير فعاليت هوازي حاد به دنبال مصرف رژيم‌‌هاي غذايي متفاوت بر سطوح BDNF و كورتيزول سرم مردان داراي اضافه وزن مي‌باشد. مواد و روش‌ها: در مطالعه حاضر از نوع نيمه‌تجربي با طرح متقاطع، 10 مرد داراي اضافه وزن (سن 6/1±23 و شاخص توده بدني 0/47±26/29)، به عنوان آزمودني در چهار جلسه با يك هفته فاصله به آزمايشگاه فيزيولوژي ورزشي مراجعه كردند. در هر جلسه دو ساعت پس از مصرف يكي از رژيم‌هاي غذايي معمولي، پر‌كربوهيدرات، پر‌پروتيين و پر‌چرب، آزمودني‌ها 30 دقيقه تمرين هوازي روي تردميل با شدت 60 تا 70 درصد ضربان قلب بيشينه انجام دادند. در هر جلسه نمونه‌هاي خوني در حالت ناشتا، دو ساعت پس از مصرف رژيم غذايي (قبل از ورزش) و پس از ورزش جهت اندازه‌گيري سطوح BDNF و كورتيزول سرم از آزمودني‌ها گرفته شد. يافته‌ها: سطوح سرمي BDNF پس از فعاليت هوازي حاد به دنبال رژيم غذايي پر‌ كربوهيدرات (p=0/001) و پر ‌پروتيين (p=0/001) و معمولي (p=0/039) نسبت به رژيم غذايي پر ‌چرب افزايش معني‌داري نشان داد. تفاوت معني‌داري در سطوح سرمي كورتيزول پس از فعاليت هوازي به دنبال چهار نوع رژيم غذايي متفاوت مشاهده نشد (p=0/258). نتيجه‌‌گيري: به نظر مي‌رسد دريافت كالري از رژيم غذايي پر چرب موجب كاهش سطوح BDNF سرمي در مردان داراي اضافه وزن مي‌شود و فعاليت هوازي پس از مصرف رژيم غذايي پر چرب با وجود عدم تغيير سطوح كورتيزول، افزايشي در سطوح BDNF ايجاد نمي‌كند.

Introduction: Brain-Derived Neurotrophic Factor (BDNF), besides its major role in behavioral disorders, plays an important role in controlling food intake and weight. The combined effects of exercise and diet on BDNF levels, have not been completely identified. Therefore, the current study was aimed to investigate the effect of acute aerobic exercise following different diets, on serum levels of BDNF and Cortisol in overweight men. Materials and Methods: In this quasi-experimental crossover study, 10 overweight men (23±6.1 years old and 29.26±0.47 BMI), attended our physiology lab, in 4 sessions with one week intervals. In each session, after consuming Normal (N), High-carbohydrate (HCHO), High-protein (HP) and High-fat (HF) diets, the subjects performed a 30 min treadmill aerobic exercise, with 60-70% of maximum heart rate, and furthermore, blood samples were taken to measure serum levels of BDNF and Cortisol at fasting, 2 hour after the diet (before exercise), and after exercise. Results: Serum levels of BDNF showed a significant increase after acute aerobic exercise, following HCHO (P=0.001), HP (P=0.001) and N (P=0.039) diets compared to the HF diet. There was no significant difference in serum levels of cortisol after aerobic exercise, following the 4 different diets (P=0.258). Conclusion: It seems that calorie intake from the HF diet, reduces serum levels of BDNF in overweight men, and aerobic exercise after consuming this diet, despite the lack of changes in Cortisol levels, does not increase BDNF levels.