نسبت هاي اسيدهاي چرب غير اشباع 3-n به 6-n: اثرات بر تركيبات بيوشيميايي و پروفيل اسيدهاي چرب بدن در ماهيان جوان كپور معمولي، Cyprinus carpio

n-3 to n-6 unsaturated fatty acids ratios: effects on biochemical composition and fatty acid profile of body juvenile common carp, Cyprinus carpio

مطالعه حاضر با هدف بررسي اثرات نسبت هاي مختلف اسيدهاي چرب 3-n به 6-n در جيره غذايي بر تركيبات بيوشيميايي و پروفيل اسيدهاي چرب بدن ماهيان جوان كپور معمولي (Cyprinus carpio) در طي 56 روز طراحي گرديد. 270 قطعه كپور معمولي جوان با ميانگين وزن اوليه 0/10±16/24 گرم در 18 تانك توزيع گرديدند. شش جيره غذايي با محتواي پروتئين و انرژي يكسان با نسبت هاي مختلف اسيدهاي چرب غير اشباع 3-n به 6-n با جايگزيني روغن ماهي و روغن كلزا شامل نسبت 5/97 (تيمار 1)، 3/22 (تيمار 2)، 2/14 (تيمار 3)، 1/53 (تيمار 4)، 1/15 (تيمار 5) و 0/92 (تيمار 6) تهيه گرديد. به استثناي محتوي چربي، ساير تركيبات بيوشيميايي بدن ماهيان كپور معمولي جوان در تيمارهاي مختلف اختلاف معني داري را نشان ندادند (05/0>P). در مجموع اسيدهاي چرب اشباع بدن در تيمارهاي مختلف غذايي اختلاف معنيداري مشاهده گرديد. محتواي اسيد لينولئيك، لينولنيك، آراشيدونيك، مجموع اسيدهاي چرب غيراشباع با يك پيوند دوگانه و مجموع اسيدهاي چرب غيراشباع سري n-6 بطور معنيداري با كاهش نسبت 3-n به 6-n در جيره غذايي، افزايش يافت. هرچند كه اسيد ايكوزاپنتانوئيك اسيد دوكوزاهزگزانوئيك و مجموع اسيدهاي چرب غيراشباع سري n- 3 در تيمار 1 بيشترين مقدار خود را نشان دادند. همچنين نسبت اسيدهاي چرب غيراشباع سري 3-n به 6-n تحت تأثير تيمارهاي غذايي آزمايشي قرارگرفت. بنابراين پيشنهاد ميگردد از جيره هاي غذايي با نسبت 3-n به 6-n بين 1/5 تا 2 جهت تغذيه ماهي كپور معمولي جوان، بدليل حفظ تعادل در مقدار انواع اسيدهاي چرب در بدن، استفاده گردد

This study was designed to determine the effects of different dietary n-3/n-6 ratios on biochemical composition and fatty acid profile of body juvenile common carp, Cyprinus carpio for 56 days. During the experiment, 270 juvenile fish with an initial average weight of 16.24 ± 0.10g were randomly distributed in 18 tanks. Experimental fish were fed with six isonitrogenous and isoenergetic diets consisting of six levels of dietary n- 3/n-6 ratios that 5.97 (Diet 1), 3.22 (Diet 2), 2.14 (Diet 3), 1.53 (Diet 4), 1.15 (Diet 5) and 0.92 (Diet 6). According to statistical analyses except body lipid content (P<0/05), no significantly difference were observed in the other biochemical compositions. The highest and lowest lipid content was recorded in diet 6 and 2, respectively. Total of saturated fatty acid was significantly affected by dietary n-3/n-6 ratios. Linoleic acid, linolenic acid, arachidonic acid, total of mono unsaturated fatty acids and n-6 of poly unsaturated fatty acid were significantly increased with increasing of dietary n-3/n-6 ratios. However, eicosapentaenoic acid, docosahexaenoic acid and n-6 of poly unsaturated fatty acid were followed the opposite trend. According to the results of this study suggested that used 1.5-2 n-3/n-6 ratio in diet for feeding of common carp as balance in the profiles of fatty acids in the body.