بررسي قابليت اسانس و فراكشن هاي مختلف عصاره متانولي آويشن شيرازي، مريم گلي، رزماري، خالواش و دارچين در مهار راديكال هاي آزاد

Free Radicals Scavenging Activity of Essential Oils and Different Fractions of Methanol Extract of Zataria Multiflora, Salvia Officinalis, Rosmarinus Officinalis, Mentha Pulegium and Cinnamomum Zeylanicum

مقدمه: اسانس ها و عصاره هاي گياهان دارويي به عنوان مواد طبيعي محافظت كننده مواد غذايي و داروهاي افزاينده سلامتي مطرح هستند. اكثر اين تركيبات با داشتن خاصيت آنتي اكسيداني از استرس اكسيداتيو جلوگيري مي كنند. هدف از اين مطالعه مقايسه ظرفيت آنتي اكسيداني اسانس و فراكشنهاي مختلف عصاره متانولي گياهان دارچين، خالواش، مريم گلي، آويشن شيرازي و رزماري بود. روش بررسي: اين مطالعه از نوع كارآزمايي آزمايشگاهي مي باشد. ظرفيت آنتياكسيداني اسانس و فراكشنهاي مختلف عصاره متانولي اين گياهان از طريق اندازهگيري توانايي مهار كنندگي راديكال هاي آزاد DPPH ((2،2-diphenyl-1-picrylhydrazyl مورد ارزيابي قرار گرفت. نتايج: نتايج نشان داد كه تفاوت معني داري بين اسانس و فراكشن هاي مورد مطالعه از نظر فعاليت آنتي اكسيداني وجود داشت. فراكشن هاي اتيل استاتي نسبت به ساير فراكشن هاي مورد بررسي و حتي BHT ((Butyl Hydroxyl Toluene به عنوان آنتي اكسيدان سنتزي(IC50 برابرµg/ml 5/239) داراي خاصيت آنتي اكسيداني بالاتري بودند و بيشترين فعاليت مربوط به خالواش (µg/ml 2/47) بود. در ميان ساير فراكشن ها نيز بيشترين فعاليت در فراكشن هاي ان-هگزاني رزماري با IC50 (µg/ml 969) دي كلرومتاني رزماري(µg/ml 46/205) و فراكشن هاي آبي دارچين(µg/ml 117/6) و مريم گلي(µg/ml 321/3) مشاهده شد. براساس نتايج اين مطالعه فراكشن اتيل استاتي در گياهان مورد بررسي بيشترين خاصيت آنتي اكسيداني را دارد و فراكشن آبي در رتبه بعدي قرار مي گيرد. نتيجه گيري: به طور كلي با توجه به فعاليت آنتي اكسيداني قابل ملاحظه موارد ذكر شده اين فراكشن ها مي توانند به عنوان آنتي اكسيدان هاي طبيعي در صنعت مورد استفاده قرار گيرند.

Introduction: Essential oils and extracts from medicinal plants are regarded as natural food preservatives and health promoting drugs. Considering their antioxidant activity، most of them can prevent oxidative stress. The present study was aimed to evaluate free radicals scavenging activity of essential oils and different fractions of methanol extracts from cinnamon، pennyroyal، black cumin، sage، rosemary and azkand. Methods: Antioxidant property of essential oils and different fractions of these medicinal plants was studied by determining their DPPH(2،2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) free radicals scavenging activity. Results: There were significant differences among the free radical scavenging activity of studied essential oils and different fractions. Ethyl acetate fractions were identified as the most active fractions than other ones and even synthetic antioxidant (BHT، IC50 value of 239.5μg/ml) with the highest activity in Mentha pulegium (47.2 μg/ml μg/ml). Among others، n-hexane fraction of rosemary (969 μg/ml)، dichloromethane fraction of rosemary (205.46 μg/ml) and zatar (344 μg/ml) and aqueous fractions of cinnamon (117.6 μg/ml) and sage (321.3 μg/ml) exhibited appreciable antioxidant activity. Conclusion: Regarding considerable activity of studied extracts، they have the potential to be used as natural antioxidants in relevant industries.