پديد آورندگان :
عرب، عذرا دانشگاه صنعتي اصفهان - دانشكده كشاورزي - گروه بيوتكنولوژي كشاورزي , طالبي، مجيد دانشگاه صنعتي اصفهان - دانشكده كشاورزي - گروه بيوتكنولوژي كشاورزي , سيدطباطبايي، بدرالدين ابراهيم دانشگاه صنعتي اصفهان - دانشكده كشاورزي - گروه بيوتكنولوژي كشاورزي , رحيم ملك، مهدي دانشگاه صنعتي اصفهان - دانشكده كشاورزي - گروه زراعت و اصلاح نباتات
چكيده فارسي :
مقدمه و هدف: در داخل كلروپلاست برگ، رنگدانه هاي گيرنده تابش خورشيد وجود دارند كه انرژي را به مركز واكنش آغاز فتوسنتز انتقال مي دهند. مهم ترين اين رنگدانه ها كلروفيل ها هستند. هدف از اين مطالعه بررسي رنگدانه هاي فتوسنتزي موجود در گياه دارويي سماق (Rhus coriaria L.) جمع آوري شده در دو فصل بهار و زمستان بود. روش تحقيق: به منظور اين هدف عصاره برگي سماق با كمك استون %80 استخراج شد و در طول موج هاي 645 نانومتر براي كلروفيل a، 663 نانومتر براي كلروفيل b و 470 نانومتر براي كارتنوئيد در سه تكرار (برگ هاي فوقاني، مياني و تحتاني) به روش اسپتوفتومتري اندازه گيري شدند. داده ها با استفاده از نرم افزار آماري Statistics ver.8 تجزيه و تحليل شدند. مقايسه ميانگين داده ها توسط آزمون چنددامنه اي دانكن در سطح p<0.05 انجام شد. نتايج و بحث: نتايج نشان داد كه اختلاف معني داري بين مقدار رنگدانه ها در فصول مختلف وجود دارد. مقدار كلروفيلa ، b، كلروفيل كل و كارتنوئيد در فصل بهار به طور ميانگين به ترتيب برابر با 0.78، 0.24، 1.02 و 3.32 ميلي گرم در گرم برگ و در فصل زمستان به ترتيب برابر با 1.55، 0.46، 2.01 و 6.61 به دست آمد. ميزان رنگدانه كارتنوئيد در گياه سماق بيشتر از ميزان هر كدام از كلروفيل ها بود و به طور كلي ميزان رنگدانه ها در اوايل فصل زمستان بيشتر بود. هم چنين به طور كلي مقدار كلروفيل a در مجموع در هر دو فصل بيشتر از كلروفيل b بود كه اين موضوع در گياهان ديگر هم اثبات شده است. توصيه كاربردي/ صنعتي: كلروفيل، كارتنوئيدها و مشتقات آن ها از رنگيزه هاي مهمي هستند كه نقش آنتي اكسيداني مهمي در گياهان دارويي نظير سماق دارند وجود مقدار زيادي از آن ها در گياه سماق، پتانسيل استفاده از آن در صنايع غذايي را آشكار مي سازد.
