بررسي نگرش دام‌داران شهرستان گلپايگان پيرامون كيفيت شير و نقش آموزش در بهبود كيفيت شير

Study of Dairy Farmers’ Attitude Regarding the Quality of Milk and Role of Training in Improving Quality of Milk in Golpayegan Township, Iran

هدف اين تحقيق، بررسي نگرش دام‌داران پيرامون بهبود كيفيت شير و نقشي است كه آموزش در بهبود كيفيت و كميت شير توليدي آنها و در كل بر سلامت جامعه دارد. اين تحقيق در دو بخش انجام شده است. بخش اول تحقيق، پيمايشي بوده و جامعه آماري آن، شامل 6200 دام‌دار سنتي شهرستان گلپايگان بودند كه با روش نمونه‌گيري طبقه‌اي تناسبي، از اين تعداد، 130 نمونه انتخاب و مورد تجزيه و تحليل قرار گرفت. در بخش تحقيق تجربي نيز12 دام‌دار انتخاب شدند و نتايج دو صفت بار ميكروبي شير و درصد چربي شير گاوهاي شيري آنها بر پايه طرح بلوك كاملاً تصادفي در 3 تكرار و 2 تيمار (دام‌داران آموزش ديده و دام‌داران آموزش نديده) مورد آزمايش قرار گرفت. يافته‌هاي حاصل از تحليل داده‌ها نشان دادند كه از بين متغيرهاي مستقل تحقيق، تنها بين متغيرهاي سطح تحصيلات، جنسيت (4/07= t)، عضويت در اتحاديه دام‌داران (6/82= t)، دانش دام‌داران (0/297=r) و شركت در كلاس‌هاي آموزشي (4/21=t) با متغير وابسته نگرش ارتباط مثبت و معني‌داري وجود دارد. نتايج تجزيه واريانس حاصل از تحقيق آزمايشي هم ارتباط معني‌داري به ترتيب در صفت درصد چربي شير و صفت بار ميكروبي شير (37/17=F و 10/09=F) در بين دو تيمار مورد بررسي نشان داد.

The purpose of this study was to investigate dairy farmers' attitudes regarding the quality of milk and role of training in improving the quality of milk. The study was implemented in two parts. The first part was survey research and 6200 dairy farmers were the target population for this study in Golpayegan Township, Iran. Dairy farmers were selected using stratified randomization sampling method (n= 130). In the second part, 12 dairy farmers were selected. Plate count and lipid percentage of milk in 12 dairy farms were determined in a completely randomized block design with 2 treatments and 3 replications. The results of the study showed positive and statistically significant relationship between independent variables (sex, educational level, membership in dairy :::union:::s, knowledge and participation in educational programs) and dependent variable (attitude). Results of analysis of variances showed that plate count and lipid percentage in the two treatments were significantly different.