تأثير تنك خوشه و سطوح مختلف سربرداري شاخه هاي بارور بر عملكرد متعادل و بهبود كيفيت ميوه انگور عسكري

Effects of Cluster Thinning and Cane Topping on Balanced Yield and Fruit Quality of Table Grape (Vitis vinifera L.) cv. Askari

محصول بيش از اندازه، سايه و طول فصل رشد كوتاه مي توانند موجب كاهش ذخيره كربوهيدرات ها و در نتيجه كاهش كيفيت ميوه گردند. اين پژوهش به منظور بررسي اثرهاي سطوح مختلف تعداد خوشه و سربرداري شاخه هاي بارور بر ايجاد عملكرد متعادل همراه با بهبود ويژگي هاي كيفي انگور عسكري به صورت فاكتوريل در قالب طرح بلو ك هاي كامل تصادفي كه فاكتور اول شامل تيمار تعداد خوشه با 7 سطح (شاهد، 25، 30، 35، 40، 45 و 50 خوشه در بوته) و فاكتور دوم شامل تيمار سربرداري شاخه با 4 سطح (0، 1.4، 1.3 و 1.2 طول شاخه) در 4 تكرار اجرا گرديد. نتايج نشان داد كه كاهش تعداد خوشه به 25 تا 35 عدد در هر بوته، به طور معني داري موجب افزايش ميزان درصد مواد جامد محلول، نسبت TSS/TA و واكنش آب ميوه (pH) گرديد ولي با افزايش تعداد خوشه، كاهش معني داري در ميزان اين صفات ديده شد. تيمار تنك 25 خوشه از نظر درصد اسيد كل نسبت به شاهد اختلاف معني داري را نشان داد. همچنين تيمار سربرداري به طور معني داري موجب افزايش درصد مواد جامد محلول، نسبت TSS/TA، واكنش آب ميوه و كاهش درصد اسيد كل نسبت به شاهد گرديد. تنك خوشه از 25 تا 45 خوشه در هر بوته موجب افزايش معني دار در وزن تك خوشه نسبت به شاهد گرديد ولي بين تيمارهاي شاهد و تيمار 50 خوشه و بين تيمارهاي 25 تا 50 خوشه اختلاف معني داري از نظر افزايش وزن خوشه وجود نداشت. از نظر عملكرد در واحد بوته، تمام تيمارهاي تنك خوشه موجب كاهش معني دار در عملكرد در واحد بوته نسبت به شاهد گرديد ولي تيمارهاي 25 تا 35 خوشه و تيمارهاي 40 تا 50 خوشه در هر بوته اختلاف معني داري را نسبت به هم نشان ندادند. بر اساس نتايج اين پژوهش مي توان تيمار تنك خوشه توام با سربرداري شاخه ها را به منظور افزايش ويژگي هاي كيفي همراه با عملكرد متعادل انگور عسكري در منطقه سردسيري سي سخت توصيه كرد.

Overcroping, shading and short growing season can reduce the pool of carbohydrate reserves, and consequently reduce the quality of crop in grapevines. An experiment was conducted in order to study the effects of cluster number and different levels of cane topping on balanced yield and qualitative traits of table grape (Vitis vinifera L.) cv. Askari. The design of experiment was factorial in completely randomized blocks with four replications. Factors included cluster number (Control, 25, 30, 35, 40, 45 and 50 cluster per vine) and cane topping included (Control, removal 1/4, 1/3 and 1/2 length of shoot). Results showed that decreasing the number of cluster to 25-35 per vine, significantly increased %TSS, TSS/TA and pH but with increasing cluster number, these traits were significantly reduced. Thinning treatment to 25 cluster showed significant difference from the viewpoint of %TA compared with untreated control. Also topping treatment significantly increased %TSS, %TA, TSS/TA ratio and decreased % TA compared with untreated control. Reducing the cluster to 25-45 per vine significantly increased cluster weight, however, no significant difference was observed between control and 50 clusters per vine and/or 25 to 50 clusters. Yield per vine was reduced in all treatments in comparison with untreated control. However, no difference was shown between 25 to 35 and or 40 and 50 clusters per vine. According to the results obtained, cluster thinning combined with topping can be recommended for increasing fruit quality and balanced yield of Askari table grapes in cold climate of Cisakht region.