بررسي ارزش غذايي سطوح مختلف علوفه سيب زميني ترشي(Helianthus tuberosus)و يونجه با روش هاي برون تني و درون تني (گوسفند)

In Vitro and In Vivo Analysis of Jerusalem Artichoke (Helianthus tuberosus) and Alfafa Nutritive Value

اين پژوهش به منظور تعيين ارزش غذايي علوفه گياه سيب زميني ترشي از نظر تغذيه دام انجام گرفت. بدين منظور، اين گياه در مرحله، گل دهي كامل برداشت، چاپر و خشك گرديد و سپس تركيبات شيميايي آن اندازه گيري شد. آنگاه اين علوفه با پنج نسبت شامل صفر، 10 30 و 40 درصد با يونجه توام شد و قابليت هضم آنها با روش برون تني و نيز درون تني با استفاه از گوسفند، در قالب طرح مربع لاتين به صورت چرخشي در زمان، تعيين گرديد. تركيبات مغذي علف مزبور، به جز پروتئين خام تا حدود زيادي نزديك به يونجه بود. قابليت هضم آزمايشگاهي ماده خشك و ماده آلي تحت تاثير نسبت يونجه و علوفه سيب زميني قرار نگرفت ولي قابليت هضم ماده آلي در ماده خشك در سطح 40 درصد علوفه سيب زميني كاهش نشان داد (P<0.05). نتايج آزمايش بر روي گوسفند نشان داد كه افزايش نسبت اين علوفه تا سطح 30 درصد در جيره غذايي اثري بر قابليت هضم نداشت ولي وقتي ميزان علف سيب زميني ترشي به 40 درصد رسيد سبب كاهش قابليت هضم ماده خشك، ماده آلي و بخش فيبري جيره شد اما بر مجموع مواد مغذي قابليت هضم و انرژي قابل متابوليسم تاثير معني داري نداشت. بنابراين مي توان نتيجه گرفت كه ارزش غذايي علف سيب زميني ترشي وقتي تا ميزان 30 درصد جايگزين يونجه خشك گردد مي تواند مشابه با يونجه خشك باشد.

This research was conducted to study the nutritive value of Jerusalem artichoke (JA) as animal feed. The aerial part of the JA plant was harvested, at full bloom stage, and then chopped and dried. The chopped JA hay included 0.0, 10, 20, 30 and 40 % of alfalfa hay, used as experimental diets, and tested for in vitro digestibility. In a changeover experiment with Latin square based design the in vivo digestibility was studied by sheep. The samples of dried JA forage as well as the experimental diets were collected and analyzed chemically. The nutrient contents of JA were relatively similar to alfalfa hay except for the crude protein that was lower in JA. The in vitro dry mater and organic mater digestibility were not affected by the levels of JA in the diets, but the digestible value reduced (p<0.05) when the JA ratio was increased to the 40% of the diet. The in vivo digestibility of dry mater, organic mater and fiber fractions was decreased in the diet containing 40 percent JA however, total digestible nutrients and metabolisable energy were not significantly different among the treatments. It may be concluded that nutritive value of JA is similar to alfalfa hay, when it is used up to 30% instead of the alfalfa hay based diet