تجمع زيستي فلزات سنگين (كادميوم، كروم، نيكل، روي و سرب) در عضله ماهي كپور معمولي (Cyprinus Carpio)

Bioaccumulation of Heavy Metals (Cadmium, Chromium, Nickel, Zinc), in Cyprinus carpio Fish

فلزات سنگين از منابع طبيعي و محصولات انسان ساخت وارد محيط زيست مي شوند و ميزان ورود اين فلزات به محيط زيست قابل ملاحظه است. سيستم هاي آبي به طور طبيعي دريافت كننده ي نهايي اين فلزات هستند. هدف اين مطالعه تجمع زيستي فلزات سنگين (كادميوم، كروم، نيكل، روي و سرب) در عضله ماهي كپور معمولي (Cyprinus Carpio) سواحل دز به اجرا درآمد. درپژوهش حاضر با اندازه گيري غلظت فلزات سنگين با روش اسپكتروفتومتر جذب اتمي، در نمونه هاي عضله ماهي كپور معمولي خطرناشي از مصرف اين ماهي براي انسان در شهر دزفول ارزيابي شد. بدين منظور،200 عدد ماهي كپور معمولي در اوزان بازاري از بازارچه كشاورز در شهر دزفول، به طور تصادفي انتخاب ومورد تجزيه قرارگرفتند. نتايج نشان داد كه ميانگين غلظت (كادميوم، كروم، نيكل، روي و سرب به ترتيب (2/08، 02 /0، 14 /1، 39/95، 34/5 ميلي گرم بركيلوگرم وزن خشك) است كه اين ميزان فلز كادميوم، نيكل،سرب بالاتر از حد استاندارد اعلام شده از سوي FAO، MAFF، FDA و WHO است اما فلز كروم و روي پايين تر از حد استاندارد سازمان هاي بين المللي است و شاخص ريسك (HQ) در فلزات كادميوم و سرب بالاتراز يك بوده و بقيه فلزات پايين ترازيك بوده كه براين اساس مصرف ماهي كپور معمولي اين منطقه خطر جدي براي مصرف كنندگان از نظر ميزان فلزات سنگين در پي خواهد داشت.

Heavy metals enter the environment by natural and human resources، and the rate of their entry into the environment is considerable. Water ecosystems are naturally the final recipient of the metals. This study aimed to determine the bioaccumulation of heavy metals (Cd، Cr، Ni، Zn، and Pb) in، Cyprinus carpio fish. The concentrations of heavy metals were measured using atomic absorption spectrophotometer method. Samples of C. carpio muscle in Dezful City، southern Iran were assessed. Overall، 200 C. carpio fish samples were selected and analyzed randomly. The mean concentrations of Cd، Cr، Ni، Zn and Pb were respectively 2.08، 0.2، 1.41، 39.95، 34.5 mg/ kg dry weight. The amount of Cd، Ni، Pb was higher than standard level of the FAO، MAFF، FDA، and WHO but Cr and Zn was lower than the standard of international organizations. Risk index (HQ) of Cd and Pb metals was higher than one but for other metals were lower than one. Consuming this kind of fish is a serious threat for consumers of the region.