بررسي خشك‌‌‌شدن شلتوك در يك خشك‌كن مايكروويو جريان مداوم

Investigating Drying of Rice Paddy Using a Continuous Band Microwave Dryer

در سال‌هاي ‌اخير به‌كارگيري خشك‌كن‌هاي مايكروويو جهت سرعت بخشيدن به عمليات خشك‌كردن محصولات كشاورزي درحال‌گسترش است. لذا در كار تحقيقاتي اخير خشك‌كن مايكروويو جريان مداومي به‌منظور خشك‌كردن دانه‌هاي شلتوك ساخته و مورد ارزيابي قرار گرفت. در اين آزمون، فرايند خشك‌شدن دو رقم شلتوك طارم هاشمي و شلتوك نعمت در 3 سطح توان مايكروويو 90، 270 و 450 وات، 3 ضخامت مختلف لايۀ شلتوك 6، 12 و 18 ميلي‌متر و 5 سرعت تغذيۀ محصول به دستگاه 0/24، 0/3، 0/4، 0/6 و 1/2 متر بر دقيقه مورد بررسي قرار گرفت. شيب متوسط كسر رطوبتي در ابتداي خشك‌كردن رقم طارم هاشمي براي لايه‌هاي 6، 12 و 18 ميلي‌متر به‌ترتيب برابر با 3-10×1/6، 3-10×1/47- و 3-10×3/16- و براي رقم نعمت به‌ترتيب 3-10×/2-، 3-10×2/1- و 3-10×2/4- به‌دست آمد كه نشان‌دهندۀ كاهش سريع‌تر رطوبت براي ضخامت لايۀ 18 ميلي‌متر نسبت به 8 لايۀ ديگر مي‌باشد. با ارزيابي تمامي پارامتر‌هاي خشك‌كن مايكروويو ساخته‌شده روي كسر رطوبتي و درصد شكست دانه، توان 90 وات، سرعت نوارنقاله 24/0 متر بر دقيقه و ضخامت لايۀ 18 ميلي‌متر جهت خشك‌كردن شلتوك رقم طارم هاشمي پيشنهاد مي‌گردد. درصد شكست دانه‌ها در شرايط پيشنهادي براي رقم طارم هاشمي در همۀ موارد آزمون كمتر از 10 درصد به‌دست آمد.

In recent years, application of microwave dryer is expanding to speed up drying the agricultural products. Therefore, in this research a continuous band microwave dryer was fabricated and evaluated for drying paddy grains. In this experiments, drying process of two paddy varieties (Tarom Hashemi and Nemat) were studied in three levels of microwave power 90, 270 and 450 Watts, three different thicknesses of grain layer 6, 12 and 18 mm and five feeding speed 0.24, 0.3, 0.4, 0.6 and 1.2 mmin-1. The average slope of moisture ratio at the beginning of drying was -1.6 times;10-3, -1.47 times;10-3 and -3.16 times;10-3 for Tarom Hashemi and -2 times;10-3, -2.1 times;10-3 and -2.4 times;10-3 for Nemat at 6, 12 and 18 mm layer thickness, respectively. The finding reflected faster decreasing in the moisture content in the18 mm layer thickness compared to the two other examined layers. By evaluating all of the effective parameters of the fabricated microwave dryer on the moisture reduction and seed breakage percent, the power of 90 W, conveyor speed of 0.24 m/min-1, and layer thickness of 18 mm can be suggested for drying Tarom Hashemi paddy variety. The seed breakage percent in the proposed conditions for Tarom Hashemi was less than 10% for all of the conducted measurements.