بررسي رفتارهاي تغذيه اي و ارتباط آن ها با شاخص توده بدني دختران مدارس راهنمايي شهر كرمان در سال تحصيلي 92-1391

Assessment of Dietary Behaviour and its Relationship with Body Mass Index among Junior High School Girls in Kerman during 2012-2013

مقدمه: وعده صبحانه از وعده هاي غذايي اصلي روزانه، تامين كننده انرژي و مواد مغذي مهم و يك رفتار تغذيه اي با اهميت است. با توجه به اهميت مصرف صبحانه و تاثير آن بر سلامتي ، اين مطالعه با هدف بررسي رفتارهاي تغذيه اي و ارتباط آن ها با شاخص توده بدن دختران مدارس راهنمايي شهر كرمان در سال تحصيلي 92-1391 انجام شد. روش ها: در اين مطالعه مقطعي، توصيفي-تحليلي، 809 دانش آموز دختر دوره راهنمايي شهر كرمان به روش نمونه گيري خوشه اي-تصادفي انتخاب و بررسي شدند. اطلاعات عمومي و تغذيه اي با استفاده از پرسشنامه جمع آوري گرديد. شاخص هاي تن سنجي با روش و وسايل استاندارد اندازه گيري شد. براي آناليز داده ها از نرم افزار SPSS نسخه 17 و روش هاي آمار توصيفي و آزمون كاي دو استفاده شد. نتا يج: ميانگين سن نمونه ها 0/71±13/5 سال بود. 55/5% حداقل 3 بار در هفته و 28/5% هر روز صبحانه مصرف مي كردند. 12% صبحانه مصرف نمي كردند. 97/8% حداقل3 بار در هفته ميان وعده صبح دريافت مي كردند. ميانگين شاخص توده بدني دانش آموزان 4/06±20/17 كيلوگرم بر مترمربع بود. براساس معيار CDC، 9/8% دانش آموزان كم وزن، 57/5% درصد وزن نرمال، 18/9 % اضافه وزن و 13/8 % چاق بودند. شاخص توده بدن دانش آموزان با مصرف ميان وعده صبح دانش آموز ، شغل مادر و شاخص توده بدن والدين آنان ارتباط معني دار (به ترتيب p=0/019، p=0/004 و 0/001>P) داشت. بحث و نتيجه گيري: نتايج تحقيق بر مديريت بيشتر والدين به ويژه مادران شاغل و والدين داراي اضافه وزن و چاق بر انواع غذاهاي مصرفي در ميان وعده صبح فرزندان خود تاكيد دارد.

Background: Breakfast as a main meal of the day, provides energy and important nutrients and it is a crutial food behavior. Considering the importance of this meal and its effect on health, this study aimed to assess dietary behavior and its relationship with Body Mass Index of junior high school girls in Kerman during 2012-2013. Methods: In this descriptive-analytical cross-sectional sudy, 809 junior high school girls were selected using cluster randomized sampling and evaluated. General and nutritional data was gathered by a questionnaire. Anthropometric indices were measured by using standard instruments. SPSS 17 was used for data analysis through descriptive statistics and the chisquare test. Results: The mean age of subjects was13.5±0.71 years. Fifty five and a half percent of the subjects ate breakfast at least 3 times a week and 28.5% ate breakfast every day. Twelve percent of subjects did not eat breakfast. Morning snack consumption was observed in 97.8% at least 3 times a week. Mean Body Mass Index of participants was 20.17± 4.06 kg/m2. Based on CDC criteria, underweight, normal weight, overweight and obesity was observed in 9.8%, 57.5%, 18.9 % and 13.8 %, respectively. A significant correlation was found between students’body Mass Index with morning snack consumption (P=0.004), mothers’ job (P=0.019) and parents’ Body Mass Index (P<0.001). Conclusion: The study results emphasize on more parental supervision especially among employed mothers and parents with overweight and obesity on the kind of food consumption in the morning snack of children.