بررسي اثر مكمل پلي آميني و سرما بر برخي پارامترهاي فيتوشيميايي گياه داروييStevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni

The combined effect of cold stress and polyamine supplement on some phytochemical parameters of Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni

استويا (Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni) گياهي است چند ساله متعلق به تيره­ آفتابگردان كه به‌دليل سنتز گلوكوزيدهاي استويول و خواص دارويي در سراسر دنيا كشت مي­گردد. در اين پژوهش به منظور بررسي اثر تيمار سرمايي 4 درجه سانتي‌گراد و مكمل پلي‌آمين بر برخي فاكتورهاي فيتوشيميايي گياه، آزمايشي در قالب طرح كاملاً تصادفي با سه تكرار انجام گرفت. سنجش فلاوونوئيدها با روش كلريد آلومنيوم، تانن و فنول كل با روش فولين سيوكالتيو، ميزان قند محلول با معرف آنترون، آنتوسيانين­ كل و گليكوزيدهاي استويول با اسپكتروفتومتر و فعاليت آنتي اكسيداني با روش DPPH انجام گرفت. تيمارها شامل 6 تيمار سرما و سرما توام با پلي‌آمين 0 در دورهاي زماني 0، 48 و 96 ساعت طرح ريزي شده و سنجش­ها بر روي برگ‌هاي استويا در فاز رويشي در دانشكده علوم دانشگاه محقق اردبيلي در خرداد 1396 اجرا شد. نتايج بدست آمده نشان داد در سرماي 96 ساعته توام با پلي آمين به‌ترتيب 233 و 35 درصد افزايش در ميزان قند محلول و گليكوزيدهاي استويول را نسبت به شاهد مي­توان مشاهده كرد. در همين تيمار ميزان افزايش فلاوونوئيدها آنتوسيانين­ها، فنل كل و تانن به ترتيب 40، 100، 20 و 66 درصد بود. فعاليت آنتي اكسيداني گياه نيز تا حد 20 درصد افزايش نشان داد. در مجموع ميتوان گفتدر شرايط كشت اين گياه، تاثير توام سرما و تركيبات پلي‌آميني مي­تواند با تحريك بيشتر روند بيوسنتز متابوليت‌هاي ثانويه پتانسيل دارويي گياه را به‌طور قابل توجهي افزايش دهد

Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoniis a perennial herb belongs to Asteraceae family. The plant has been cultivated in all over of the world for its sweetener compounds such as: steviol glycosides. In this study to evaluate the effects of cold stress (4ºC) combined with polyamine supplement on some phytochemical parameters an experiment was carried out in a randomized design with three replications. The phytochemical measurement were obtained by spectrophotometery methods consisted of Folinciocalteu method for tanins-phenols, aluminium chloride method for flavonoids, Anthon reagent for soluble sugars and spectrophotometer for anthocyanins and steviol glycosides. The treatments were conducted in six groups contained of cold and cold-polyamine treatments in 0, 48 and 96-hours of cold courses. The measurements were performed on the plant leaves at vegetative stage at Mohaghegh Ardabili University in May 2017. The results showed that the cold stress tends to a significant increase in all of measured parameters at p≤0.05. This increase was higher in the cold-polyamine treated plants than cold only treated groups of the plant. The results indicated that total soluble sugar and steviol glycosides were increased 233 and 35 percent, respectively, than control at 96-h cold combined with polyamine treatment. At same treatment, total flavonoid, anthocyanin, total phenol and tannin contents were increased up to 40, 100, 20 and 66 percentage than control, as well as. At the same plant group, the plant antioxidant potential was also elevated 20 percentage than control ones. It can be concluded thatcombined treatment of Stevia rebaudiana with cold and polyamine supplement can induced the secondary metabolite biosynthesis in the plant and hence might be tend to a considerably increasing in the plant pharmaceutical potential.