بررسي اثر آنتي‌اكسيداني توانايي برهم كنش به پروتئين آلبومين سرم انساني (HSA) و اثر آنتي‌باكتريايي گياه Cressa cretica L. در منطقه سيستان

Investigation of antioxidant, anti-bacterial properties and binding to human serum albumin in the Cressa cretica L. grown in the Sistan region

گياه علف مورچه با نام علمي Cressa cretica L. با داشتن تركيبات مختلف، منبع بالقوه اي جهت تهيه بسياري از داروهاي گياهي محسوب ميشود. در اين تحقيق اثر آنتي اكسيداني، توانايي برهم كنش به پروتئين آلبومين سرم انساني (HSA) و اثر آنتي باكتريايي گياه Cressa cretica L. مورد بررسي قرار گرفته است. برگ اين گياه در مرحله رويشي در شهريور 1395 در رويشگاه طبيعي دشت سيستان جمع آوري و عصاره آن با استفاده از روش خيساندن در سه حلال آب، متانول و اتانول استخراج گرديد. براي بررسي فعاليت آنتي اكسيداني از روش DPPH استفاده گرديد. برهم كنش عصاره اتانولي گياه با HSA توسط طيف سنجي UV-Vis انجام شد. خاصيت آنتي باكتريايي عصاره اتانولي گياه بر سويه‌هاي استاندارد دو گونه باكتري مهم گرم مثبت استافيلوكوكوس آرئوس و گرم منفي اشرشياكولي با استفاده از روش مايكرودايلوشن بررسي و نتايج به صورت تعيين حداقل غلظت بازدارندگي از رشد (MIC) و حداقل غلظت كشندگي (MBC) گزارش شد. نتايج نشان داد كه بيشترين بازده استخراج عصاره گياه مربوط به اتانول و كمترين آن مربوط به آب مي باشد و بيشترين درصد مهاركنندگي DPPH و آنتي‌اكسيداني براي عصاره‌هاي اتانول، متانول و آب به ترتيب برابر با 56، 38 و 34 درصد است. مطالعه برهم كنش با HSA تغييرات ساختار دوم پروتئين را اثبات كرده و مقدار ثابت پيوند در آن برابر با ppm-1 102× 49/0 بدست آمد. عصاره اين گياه بر روي هر دو باكتري مورد مطالعه اثرات مهاركنندگي و كشندگي از خود نشان داد اما مقادير MIC بيشتر از MBC بود.

Cressa cretica L., due to producing of some various compounds, which could be used as a source of many herbal medicines. The present research were studied in antioxidant, antibacterial properties and the ability of interaction with human serum albumin (HSA) of Cressa cretica L. So the leaves of the plant were collected in vegetative stage from Sistan in 2015. Three kinds of extraction such as aquatic, methanolic and ethanolic extracts were obtained by using maceration method. The antioxidant activity were measured by DPPH method. The interaction of ethanolic extraction with HSA was performed by UV-Vis spectroscopy. The Anti-bacterial properties of extracts against Staphylococcus aureus, and Escherichia coli were investigated by MIC and MBC methods. The results were showed that the lowest and highest extraction efficiency were related to the aquatic and ethanolic, respectively. The ethanolic extract had the highest antioxidant activity in inhibition percentage of DPPH than other extracts (56, 38 and 34%) respectively. Study of the interaction with HSA demonstrated the changes in protein secondary structure and the binding constant in that obtained 0.49 × 102 ppm-1.This plant showed acceptable bactericidal activity and MIC values were higher than the MBC.